熟食成本

卤鸭的制作方法熟食
原料：光鸭10只，红曲米500克，冰糖800克，绍酒250克，精盐400克，葱姜50克，桂皮、茴香50克，腐500克。制法：1、先将光鸭洗净焯水捞起。2、用一大锅放上衬垫，熟食成本，先放入生姜、葱结、香料，再放入鸭，把红曲米水沥入锅内，放绍酒、酱油、精盐、部分冰糖，加水至淹没。先旺火烧沸，后改用文火煨约2小时左右，再加冰糖收浓起锅。稍其他熟食图片(18张) 冷后改刀装盆，浇上卤汁即可。


酱肘子的制作方法三熟食
腌料：五香粉1汤匙、白胡椒粉1茶匙、姜粉半汤勺、酱油3勺、料酒2勺卤料：大蒜12瓣、姜5片、葱3棵打成结、料酒2勺、生抽2勺、老抽10毫升、蚝油1汤匙、南30毫升、冰糖1小块、干辣椒3个、花椒1把、八角3个、桂皮1小块、香叶3片、丁香3粒、1颗步骤：1.熟食洗干净，用剪刀从中间剪开，慢慢剥了它的骨，放入腌料，腌制1小时或以上。2.将肘子卷起来，用纱布包好，然后将它五花大绑，锅中放入姜3片、料酒、水烧开，摆入肘子煮10钟左右，锅里的水要倒掉不用。3.捞起肘子，放入冷水中冷却，熟食图片，并洗去浮沫，铸铁锅中加入清水和卤料，煮开3分钟后摆入肘子，再次煮开，盖上盖子小火煮2小时，等煮好的肘子冷却后，连汁带锅放进冰箱冷藏浸泡一个晚上，每二天可开吃 


1.收拾干净的肘子，熟食，放葱姜少许盐，在高压锅里煮到基本熟透。熟食(15张)2.将骨头抽出。3.另起锅放葱姜蒜花椒爆出香味，熟食制作培训，放冰糖，酱油，盐，香叶、肉蔻，将肘子放入，加刚才煮熟食的汤，以汤刚没过肘子就好。4.开锅后，以中火炖，以入味。5.等汤汁只剩一小饭碗左右的时候，离火。6.事先要准备好一个结实的，小号的食品塑料袋，等肘子凉后，放到塑料袋里，将剩下的汤汁灌到肘子中间。7.这个步骤很关键，就是要把熟食压紧在塑料袋里，直到不能再压为止，然后把袋口扎紧。8.放冰箱冷冻室，一段时间后取出即可切片食用。


熟食成本-孙大妈餐饮培训-熟食由临猗县西城孙大妈餐饮服务部提供。临猗县西城孙大妈餐饮服务部（www.ycssxs.com）在教育、培训这一领域倾注了诸多的热忱和热情，孙大妈餐饮培训一直以客户为中心、为客户创造价值的理念、以品质、服务来赢得市场，衷心希望能与社会各界合作，共创成功，共创辉煌。相关业务欢迎垂询，联系人：宋老师。