烧烤

烧烤流程：烤制：将食品串放在炉面上，凡是肉、排骨类的直接刷油烤制，再翻来覆去地烤。串子看上去油泡翻滚，颜色变白变黄表示成熟，鸡等应烤到有炸响声，鸡翅烤成焦黄泡大，鸡腿边烤边用小刀破口刷油烤至焦黄，烧烤加盟，里面没有xue水溢出表示成熟。烤制时间长短应根据火候大小、串子品种而定，但千万不能烤焦。边烤边刷油，烧烤材料，待食物烤到九成熟时及时撒上辣粉、孜然角或粉。刷上油，稍烤一下即可食用。

烤猪蹄的制作方法
1、将四只烧烤清洗干净去掉杂毛，烧烤培训，切成16块，然后取锅放入适量的水，烧烤，加入斩好的烧烤，再放入生姜和黄酒，大火煮开，撇去浮沫。2、然后加入冷冻的老卤汤块，煮沸的同时清理浮沫。3、加入适量八角、香叶、桂皮、干辣椒、五香粉、葱蒜姜等香料。4、煮开后加入适量的冰糖或者红糖，放入商量的酱油。5、大火炖1个小时以上即可。6、将烧烤皮向下在卤水里浸泡至温热，烤前取出。7、取一大勺麦芽糖加热水化开，刷在烧烤表面。8、在烤架上刷上少许的植物油，下层用一个烤盘垫油纸或者锡纸接渣，烤架上摆开刷好糖水的烧烤，中层或中下层烤制15分钟-1小时皆可。9、后准备一份干碟，就可享用这美味的烤烧烤


主料：烧烤[1] 辅料：葱、姜调料：盐、鸡精、胡椒粉、白糖、白酒、孜然、蜂蜜烹制方法：1、将鸡翅洗净，加入盐、鸡精、胡椒粉、白糖、白酒、孜然、葱、姜腌制1小时左右待用；2、将烧烤摆放好，待烤箱预热后，放入烧烤以200度的温度烤7分钟后取出，均匀的抹上蜂蜜，再放入烤5分钟，取出再刷一层蜂蜜入烤箱烤2分钟即成。


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