熟食

卤鸡爪的制作方法熟食
食材准备原料：熟食300克；辅料：卤汤1锅；制作步骤1、先将熟食尖剁除，然后氽烫过，再捞出冲净。2、放入卤锅小火卤约30分钟，然后熄火浸泡约10分钟后捞出即可。注意事项市场上卖的熟食有柴熟食和肉熟食两种，肉熟食比较粗大，柴鸡爪比较小。熟食本身有胶质，所以卤好不要浸泡太久，免得卤汤变稠。


鸭脖的制作方法四熟食
可乐熟食原料：熟食、葱段、姜片 蒜、八角2个、干辣椒、 玉米粒、可乐做法：1、熟食洗净切段，放入开水里焯，捞出，控干水分待用；2、把锅烧热放油，熟食，油热后放入葱段、姜片、蒜、干辣椒、八角煸炒，接着放入鸭脖继续煸炒，放入少量的老抽，糖、适量的盐、鸡精煸炒3到5分钟，之后放入百事可乐，开大火，熟食的食材，熟食煮沸，转小火继续炖；3、熟食炖15分钟，转大火，收汁，熟食创业，在收汁之前。放玉米粒，煸炒2分钟即可。

熟食是一条特点传统式粤特色菜客家菜，已经变成闻名世界各国的經典菜品，盐焗鸡制作方法与众不同，味香浓厚，皮爽肉滑，颜色淡黄，皮脆肉嫩，骨血鲜美，特色美食you惑。熟食制做流程：1、沙姜清洗刮掉表皮，熟食新鲜度，剁碎细末；香莱去头，清洗凉干水存用。2、三黄鸡清洗去內脏，斩去头、颈部和鸡脚，用厨房纸吸走水份。3、用米酒和沙姜切片擦抹鸡身，腌渍5分鐘，将剩余的米酒倒进鸡腹里。

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