蛋黄鲜肉包

随着人们的口味在不断的变化，食物的种类也在不断的增多，其中包含了蛋黄鲜肉包。那么对于蛋黄鲜肉包的做法，您都了解多少呢？下面就由金粮小吃培训的小编来为您讲一讲：

食材：咸蛋黄6个，猪肉末200克，盐、细砂糖各半大匙，酱油2大匙，济宁蛋黄鲜肉包，香油1大匙，米酒2大匙。

做法：

1、生的咸蛋黄和米酒放进碗里搅拌，然后放热油锅里煎，小火煎熟之后，蛋黄鲜肉包培训学校，盛出切小块备用；

2、在猪肉末中加入盐、细砂糖、酱油、香油等，搅拌均匀至粘稠状，再加半杯水给肉上劲，之后再加咸蛋黄，制成肉馅，然后放进冰箱冷冻30分钟左右即可取出使用了。

水煎包，相信大家都不陌生，是特色传统风味小吃，属鲁菜菜系。对于水煎包的做法，您都了解多少呢？下面就由金粮小吃培训的小编来问你讲一讲：

食材：

面皮：普通面粉600、泡打粉7g、白糖40g、酵母 15g、冷水 150g、沸水200g

馅料：大头菜600g、盐5g、肉馅300g、盐5g、清水、酱油、香油、白胡椒粉、葱花、姜末适量、葱末、白芝麻适量

【做法】

1、【面皮】材料中的酵母加清水混合至酵母溶解；

2、【面皮】中的面、糖、泡打粉略微混合后，加入步骤1中的酵母水，特色蛋黄鲜肉包培训，搅匀，加入沸水，揉成粗糙面的面团，蛋黄鲜肉包培训费用，盖保鲜膜静置5分钟；

3、再继续揉到表面比较光滑，盖保鲜膜醒15分钟；

4、【馅料】中的大头菜切碎，加5g盐拌匀，腌20分钟，出水后挤掉大头菜的水分；

5、肉馅加入【馅料】中的调料，顺着一个方向搅拌上劲，加入大头菜，搅拌均匀；

6、面团分割成30g-35g的剂子，擀开，不要太薄，大约0.5cm厚；

7、中间放入馅料，包起，收口处掐紧，盖保鲜膜醒30分钟；

8、平底不粘锅烧热转小火，倒入少许油，放入包子转中小火，底部煎上颜色加入清水至包子的8分高；

9、盖锅盖，烧至水沸腾，转小火继续烧；

10、待水烧干，锅内听到噼里啪啦的油声，即可关火，继续盖盖焖3-5分钟；

11、出锅前包子表面撒少许芝麻和葱花即可。

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