什么是土蜂蜜

蜂蜜红豆的做法

甜甜糯糯的蜂蜜红豆是搭配甜品的不错选择，可以加在奶茶、芋圆、布丁里。蜂蜜红豆还可以包红豆包，红豆粽，也别有一番风味。红豆，蜂蜜养颜。蜂蜜红豆还有养颜、润肠的作用功效。

市面上的成品蜂蜜红豆，可能会添加很多食品添加剂，吃起来也没有豆子的清香。其实蜜红豆的做法并不复杂，我们完全可以在家自己制作，今天小编就来跟大家聊聊蜂蜜红豆的制作方法。

材料：红豆100g、蜂蜜30克、水1000ml、白砂糖适量

蜂蜜红豆的制作步骤：

1、红豆需要浸泡12个小时以上，夏季需要放冰箱冷藏浸泡。

2、把泡好的豆子放进电饭锅，加入清水，按下煮饭键。

3、煮好的红豆捞出，冲凉水，冲到完全凉透。

4、在放入锅中，加入凉水，大火煮开，直至豆子可以用手摄碎。

5、把水过滤干，淋上蜂蜜、拌上白砂糖。搅拌均匀。

6、盖上保鲜膜再放入冰箱里冷藏10个小时。

特别提示：

1、次煮好的红豆一定要过凉水，冲至凉透。如果忽略了这个步骤，再下锅煮红豆会煮开。

2、水量没过红豆即可，太多水会影响蜜豆口感。

蜂蜜柚子茶的正确喝法

蜂蜜柚子茶功效多，其做法却非常简单，一个柚子，一罐蜂蜜，什么是土蜂蜜，就可以做出一大罐，即经济实惠又绿色正宗：

一、清洗切丝

将准备好的柚子用清水+盐清洗干净（去石蜡），然后剥开柚子并把果皮和果肉间的白瓤去掉，后将果皮切成锡丝，同时将果肉掰成细块。

二、上锅慢熬

锅中加适量的水和蜂蜜大火烧开，等水烧开后加入切好的柚子皮，煮到半透明状时加柚子肉并小火慢熬成黏稠状即可关火。

三、冷却冷藏

柚子茶冷却到40℃以下时加蜂蜜，搅拌均匀后密封放入冰箱的冷藏室中，冷藏约三天左右即可取出用温水冲调均匀后饮用。

蜂蜜柚子茶的饮用也是有讲究的，正确的冲调能让功效发挥到更大，在冲调时要掌握好温度、时间和用量。

一、冲调时间：

蜂蜜柚子茶要用温水冲调后再饮用，但冲调时水温不能超过60℃(建议40℃以下)，否则高温会破坏蜂蜜柚子茶中的活性物质而降低营养价值。

二、饮用时间：

建议蜂蜜柚子茶不要在空腹时饮用，建议尽量在早餐后半小时或晚餐后一小时左右再饮用。

三、每日用量：

蜂蜜柚子茶的食用量一定要控制好，土蜂蜜，每日掌握好量，不易太多。

蜂蜜与柚子组合，蜂蜜的清甜与柚子的清香融合，口感味道非常好，自己做上一大罐，春季养颜、夏季降燥、秋季，冬季解腻，成为一年四季的绿色养生饮品。

一、准备材料

蜂蜜柚子茶的主要材料有柚子、蜂蜜和冰糖，在制作之前这些材料都要准备好，其中柚子的选择比较随意，不管是沙田柚还是文旦柚均可，冰糖选用平时调味用的普通冰糖，而蜂蜜尽量选完全成熟的封盖蜜，实际上大家买的蜂蜜大多数是浓缩蜜，两种蜂蜜在营养上完全不可同日而语。

二、清洗柚子

柚子选好后要用温水彻底清洗干净(柚子是连皮一起制作蜂蜜柚子茶的，实际上柚子皮也是蜂蜜柚子茶的精华所在)，在清洗前先将柚子用热水(不烫手即可)浸泡3～5分钟，如此一来便于将柚子清洗干净，值得注意的是柚子的表皮有一层蜡质，倘若清洗不干净时可用些来刷洗。

三、处理柚子

柚子清洗干净后将其剥开，先将柚子皮切成细丝(柚子皮中含有柚皮甙等苦味素，若怕制成的蜂蜜柚子茶太苦可用刀将柚子皮外面那层黄皮刮下来)，然后再将柚子的果肉剥出来并掰碎，值得注意的是柚子皮切成细丝后要用盐水腌制1小时左右，这样制成的蜂蜜柚子茶在口感上要好些。

四、小火熬制

柚子皮腌制好后便可进行熬制了，熬制时将柚子皮、果肉和冰糖一起放入锅中，然后加入适量的清水先用大火煮开，等水开后再改成小火熬至黏稠且柚皮金黄透亮即可，值得注意的是在熬制时要时常用勺子搅拌以免粘锅，大别山土蜂蜜，等锅内柚子汁变粘稠且用勺子划过而果肉不立即合拢时关火放凉。

五、密封冷藏

柚子汁冷却到40℃左右时加入适量的蜂蜜(蜂蜜中含有的活性成分对高温非常敏感，土蜂蜜多少钱，若温度超过60℃会使这些成分失活而降低营养价值)，搅拌均匀后可用干净的玻璃罐或其他容器装起来，然后再放入冰箱的冷藏室中冷藏一周左右，食用时从容器中取少量蜂蜜柚子茶用温水冲泡均匀即可。

柚子是连皮带肉一起制作蜂蜜柚子茶的，因此一定要清洗干净尤其是柚子皮上的蜡质，另外蜂蜜中的活性物质对高温非常敏感，所以一定要等柚子汁变温后再加蜂蜜，更不能将蜂蜜放入锅中与柚子一起熬制。

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