黄焖鸡米饭制作

黄焖鸡，作为一道味道独特的风味菜肴，味道非常鲜美，做法其实并不困难，而且做出来还有着浓郁的香味，是相当相当下饭的一道菜。那么如果我们自己烹饪的话，都需要准备哪些食材呢？下面跟随中创动力来了解一下吧。

主料：三黄鸡1/2只

辅料：红辣椒1个、干红辣椒1个、蒜2瓣、姜4片、香葱2根、生抽适量、老抽适量、蚝油适量、料洒适量、啤酒适量、盐适量、糖适量、油适量、香菇适量、木耳适量 　1.三黄鸡清净切块，黄焖鸡米饭，加入适量的姜、料酒、五香粉、盐、生抽、蚝油。

1.搅拌均匀，腌制20分钟。

2.木耳和香菇放水里泡发。木耳用温水泡发后，去根，清洗干净，用手撕成大小均等的块，沥干水分备用。 （有笋干的朋友请用清水泡软，漂洗干净后放入锅里煮15分钟，煮好后捞出，挤干水分。）干香菇清洗干净，用温水泡发后去掉头，沥干水分备用。（泡香菇的水不要倒掉，放在一边沉淀后取一部分水留用。）

3.香葱洗净切长段，红辣椒和干辣椒切小段，蒜切片、姜切丝备用。

4.锅内放入适量的油，油热后转小火，放入干辣椒和一半的红辣椒、蒜片、姜丝，黄焖鸡米饭制作，爆出香味。

5.再放入腌制好的鸡块，煸炒至鸡肉表面微金黄，盛出来。

6.将炒过鸡的锅洗净，再加入一点油。

7.将香菇、木耳放入锅内煸炒一会。

8.然后倒入泡香菇的水，黄焖鸡米饭加盟，大火煮开。

9.加入适量的生抽，再加入适量的料酒，调入糖，调入盐。

10.小火煮5分钟后倒入鸡块，再倒入半瓶啤酒。

11.盖上锅盖，中火焖15分钟，最后收浓汁时加入剩下的红辣椒和香葱段翻炒至断生即可盛出装盘。

随着美食越来越多，那么对于黄焖鸡相信大家都不陌生，那么我们如何做出这么美味又好吃的黄焖鸡呢？下面跟随中创动力一起来了解一下吧。

食材： 新鲜三黄鸡鸡腿肉切块、干香菇泡水后切片、生姜适量、青椒、红椒少许 

调料： 黄焖鸡酱料适量

厨具： 高压锅、平底土制砂锅

黄焖鸡米饭制作流程：

1、 把新鲜鸡腿肉切块后放在高压锅里，然后放入切好的干香菇片，鲜姜片适量

2、 取黄焖鸡酱料100克置于量杯中，并加入400毫升水，后将溶液倒入高压锅中

3、 高压锅大火烧至阀门喷气，六分钟后关火，带气压稳定后，开启锅盖

4、 将高压锅炖好的鸡腿肉和汤汁均匀分成若干份，依据个人口味酌情加入红椒、青椒片。待汤汁变浓成粘稠状关火。

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