黄焖鸡做法

黄焖鸡是一道鲁菜，尤其是最近几年，黄焖鸡做法，在全国各地非常盛行，在大街小巷你总能见到它的身影。肉质鲜美、价格实惠，老幼皆宜。那么黄焖鸡加长做法主要有哪些步骤呢？下面就让中创动力带您详细了解一下吧！　

一：去血水，先将鸡块去血水，以防鸡肉出现腥味或者异味，另外防止鸡肉酸败。

二：焖煮，将生姜、香菇、辣椒、鸡块，加盟黄焖鸡多少钱，加入一定比例的水，和一定比例的酱料(蚝油皇、酱油、生抽、料酒等混合而成)高压锅焖熟。南北方在焖的时间上有区别，北方喜欢吃离骨肉，南方喜欢吃有劲道的肉，所有北方比南方在焖的时间上要长一些。

三：收汁，枣庄黄焖鸡，收汁一般采用砂锅收汁，其目的是能够长时间保留黄焖鸡的原香味。收汁时加上适当的时令蔬菜，让黄焖鸡兼顾肉、汤、菜齐全，色、香、味丰富。

制作技巧

1、烹饪小技巧：做菜之前把所有的用料包括调料都备好，操作过程就会得心应手、非常顺利。

2、最后的青红椒非必须，喜欢可以多加，不喜欢可以不加。

3、这个菜只有微微的辣味儿，如果特别喜欢辣，可以多加干辣椒并掰开煸炒。

4、最后的收汁自己把握，想要汤汁多一些可以少收一会儿，想要汤汁粘稠就多收一会儿，没有固定的标准。

所谓黄焖，就是先把鸡肉煎黄，煸出油份，然后再炒再焖。其实很简单，这种方法做出的鸡肉香嫩且不油腻，非常的好吃。浸满了鸡油的汤汁搭配米饭一起吃可是最香的了。接下来不中创动力为您分享一下制作技巧吧！

1、烹饪小技巧：做菜之前把所有的用料包括调料都备好，操作过程就会得心应手、非常顺利。

2、炖鸡一定要加开水，否则炒热的鸡肉被凉水一激，鸡肉就会发死不好吃了，这就是加热香菇水的原因。

3、最后的青红椒非必须，喜欢可以多加，不喜欢可以不加。

4、这个菜我做的只是稍有辣味儿，如果喜欢特别辣的话，黄焖鸡加盟，可以多加干辣椒并掰开煸炒。

5、最后的收汁自己把握，想要汤汁多一些可以少收一会儿，想要汤汁粘稠就多收一会儿，没有固定的标准，这是家常菜的特点——适合自己的就是很好的。

6、别忘了在烹制鸡肉之前，要煮一锅香喷喷的白米饭。

随着经济的不断发展，现在越来越多的商业伙伴选择黄焖鸡进行加盟，是现在市场上非常受欢迎的，但是您知道选择加盟黄焖鸡有哪些条件要求吗？下面就让中创动力带我们详细了解一下吧！

1、认可餐饮行业、认可黄焖鸡米饭品牌。

2、具有较好的投资心态和开拓意识。

3、具有高昂的创业激l情和获得成功的强烈欲望。

4、具备一定的经济实力和良好的商业信誉。

5、对本地市场有一定了解，具备适合的黄焖鸡米饭经营场所。

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