厂商 ：天津明欣餐饮管理服务有限公司
天津 天津- 主营产品：
羊肉串食材：200g羊肉、10g生抽、适量盐、适量、适量辣椒粉、适量孜然粉
做法：
1）将羊肉清洗干净，撕去薄膜
2）用刀将羊肉切成0.3公分薄厚的肉片
3）将生抽和食用油倒入杯中搅匀后，倒入羊肉中
4）接着放入1/2小勺的辣椒粉
5)用筷子把调味料和羊肉片拌匀，脆制5分钟
6）取一把竹签（不要用铁签，微波炉中不可以使用金属材质）
7）把制的羊肉片均匀的串在竹签上，每一串可放1-2小块肥羊肉
8)把串好的羊肉串均匀摆放在盘子上，放入微波炉，中高火叮2分钟，取出后将盘底的汁液倒出，继续放入微波炉中火叮30秒取出
9)食用前均匀的撒上孜然粉和辣椒粉就可以了
胡萝卜炖羊肉的做法_菜谱
胡萝卜炖羊肉原料：胡萝卜块300克，羊肉200克，植物油、料酒、葱末、姜末、蒜末、白糖、盐、香油各适量。
做法：①羊肉洗净，切成块，羊肉汤，放入沸水中焯烫一下，捞出，沥水。
②锅内倒植物油烧热，放羊肉块炒至变白；倒入胡萝卜块、料酒、葱姜蒜末、白糖、盐、适量水，大火煮沸后改小火煮约1小时，羊肉哪家好，至羊肉块熟，淋香油即可。
白果羊肉粥原料：白果15克，鲜羊腰1个，羊肉、大米各50克，天津羊肉，葱白3克。
做法：
①将羊腰洗净，去臊腺、脂膜，切成细丁备用。
②葱白洗净，切成细节；羊肉洗净，切块。
③白果、大米淘净，与羊肉块、羊腰丁、葱白段一同放入锅内，加入适量清水熬粥，待肉熟、米烂时即可。
滋补羊肉汤食材：500g羊肉、适量葱、适量姜、适量枸杞、适量山楂、适量盐
做法：1、羊肉浸泡水中一小时以上，泡去。羊肉切块，继续浸泡十分钟。控干水分。
2、砂锅放水，羊肉卷，将羊肉块放入其中。水烧开，撇去浮沫，放入葱姜。放入山楂、枸杞、核桃。
3、小火炖至羊肉熟烂，加入少许盐调味即可。出锅装盘即可。
红烧羊肉：1.准备羊后腿肉一斤。 .然后切成3厘米见方的大块，放入葱，姜，料酒，生抽抓匀，腌制一个小时。
2.凉水入锅，把羊肉用热水焯一下，水开后撇去浮沫。 然后把羊肉捞出备用。
3.起炒锅放适量花生油，放葱姜和准备好的香料爆香，然后把羊肉放进去煸炒，把羊肉炒香以后，放适量生抽，再放老抽上色。然后加入热水，水要一次加够，中途不要再加水。
4.炖羊肉的时候把胡萝卜削皮洗干净，切成滚刀块。羊肉大约炖一个小时放入胡萝卜，加入适量盐再炖20分钟左右，汤汁收好关火，关火后放入少许鸡精和香油即可。
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