宁夏盐池滩羊肉

红烧羊肉主料:羊排500g

红烧羊肉主料：羊排500g

辅料：胡萝卜块适量，葱适量，姜适量，八角适量，盐适量，老抽适量，冰糖适量，桂皮适量，山楂片适量，党参适量

做法：1.羊排剁块。锅子烧热水，将羊排放入。

2.煮5分钟左右，捞出，控干水分。

3.砂锅放水，宁夏盐池滩羊肉，将羊排放入砂锅内。

4.放入葱姜八角。

5.倒入花雕酒，放入盐。

6.放入老抽。

7.放入冰糖。

8.放入桂皮。

9.烧开，放入党参和山楂片。

10.烧半小时以后，将胡萝卜块放入。

11.炖至羊排酥烂，盐池滩羊肉，加入鸡精调味，出锅即可。

古人云:多吃羊肉，健康长寿

严冬进补，不少人选择吃羊肉，其实冬季吃羊肉好处多多，古人云：多吃羊肉，健康长寿。羊肉肉质细嫩，含有很高的蛋白质和丰富的维生素。冬季有人比较怕冷，适时的吃些羊肉就会感到暖和，羊肉性温，冬天多吃可以起到暖胃的作用，羊肉有补中气，的作用。它也是历来民间冬季进补的重要食材之一。对于羊肉，有的人不爱吃，因为觉得羊肉味道有点膻，和洋葱一起炒，洋葱是一种很普通的家常蔬菜。肉质柔嫩，汁多辣味淡，洋葱含有葱蒜辣素，有浓郁的香气，有很强的杀菌能力，可刺激胃酸分泌，增进食欲。这两种食材放在一起炒，做出的羊肉滋味鲜美，口感嫩滑，不腥不膻，是特别适合冬季吃的一道家常小炒。

黄焖羊肉：1. 羊肉买回来切成小块 清水中浸泡2小时。（中途换2-3次水）祛初级阶段；

2. 香料列表感觉很多，其实很容易搞定。大家按着开的方子来抓，保证“”；

3. 羊肉君表示要和香料君留影合照；

4. 将浸泡好了的羊肉置于锅中加水开始汆水；

5. 时光流逝，岁月如梭，羊肉君耐不住寂寞吐出了白沫。用勺子除去白沫。祛中级阶段；

6. 除去与白沫的羊肉君打捞上岸，冲个凉水澡。（置于冷水中降温5分钟，中途换1次水）冷却后的羊肉君沥干水分开始上妆，胭脂水粉伺候着（腌制）。放入胡椒粉 十三香 盐 鸡精 白糖 生抽 老抽 白酒用手把调料和匀腌制时间越长越好。我腌了1个小时；

7. 羊肉君上妆ING。。。这时候就可以着手辅材的切配了。胡萝卜和山药滚刀切块，藕对开切坨，杏鲍菇切厚片，鲜香菇去蒂伞叶上开个十字刀口，盐池滩羊肉怎么做，木耳去蒂，盐池滩羊肉价格，香菜切长节；

8. 腌制好的羊肉君和所有辅材和香料的留影合照；

9. 锅内放油，菜籽油稍微多点。油温三成热下两勺郫县豆瓣酱；

10. 炒散出香味后下入其他香料和姜葱蒜，翻炒2分钟；

11. 放入腌制好的羊肉和杏鲍菇片及香菇一同翻炒3-4分钟。炒制时间稍微长点较好~加入清水没过羊肉一点点为佳，放一块橘子皮，开煮；

12. 咕噜咕噜煮啊煮，半个小时就过去了。下入藕块、山药块和胡萝卜块。小火再焖20-30分钟就好啦。

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