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距离中秋佳节一月有余,但各种月饼却已抢先上市,为中秋销售暖身。日前,记者走访市场发现,除了传统的月饼外,为了迎合市场的需求和满足消费者多样化的选择,不少商家推出了新品,或是外形取巧,或是口味独特。
如今,月饼市场可谓是繁花似锦,从广受网友吐槽的传统五仁月饼,到各种新颖的巧克力月饼、水果月饼,让人看了眼花缭乱。
传统月饼的新“仁”类
月饼经过长期的演变和发展,花样不断翻新,品种不断增加,地区的差异使外观、口感、味道各具独特风格。从产地上分有苏式、广式、京式等;就口味而言,有甜味、咸味、咸甜味、麻辣味;从馅心讲,有五仁、豆沙、冰糖、芝麻、火腿月饼等;按饼皮分,则有浆皮、混糖皮、酥皮三大类。
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