半成品年夜饭礼盒

厂商 :河南鼎良商贸有限公司

河南 郑州
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商品详细描述

【卤鸡爪】

食材:鸡爪,生姜,料酒,生抽,老抽,蚝油,白糖,大料,香叶,草果,大葱,熟白芝麻

制作步骤:

1、鸡爪洗干净,剁掉指甲,并在中间肉多的位置划一刀方便入味,冷水上锅,放两片生姜,少量的料洒一起煮开之后捞出用冷水清洗干净。

2、锅里加入锅的水,放生姜,大葱,香叶,大料,草果,生抽,老抽,白糖,料酒煮开。

3、煮开之后倒入鸡爪大火煮10分钟再改小火炖至鸡爪可以用筷子戳穿。

4、改大火收汁出锅,可以撒点熟的白芝麻点缀。特别的好吃。


年夜饭的传说

在很多地方,每到吃年夜饭的时候,家家户户都要关起大门,不能大声说话,不能敲击碗筷。吃完年夜饭的碗筷收拾干净后,再打开大门,这叫做闭门生财,开门大吉。

相传,这种做法是为了哄骗铁拐李。据说到了每年的最后一天,玉皇大帝都要了解民间的生活状况,于是就派铁拐李下凡查看民情。铁拐李为八仙之一,是个跛脚叫化仙,因此便在人间吃年夜饭的时候,提着要饭的篮子跛着脚沿街到各处各家乞讨。

讨完饭后,铁拐李把讨来的东西带给玉帝老爷子看,谁家穷。谁家富,一看就知道了。据此,玉帝老爷子就让富人一年遭几次灾,不要太富;穷的则让他发几次财,不要太穷了。这事儿慢慢传到了人世间,一个精明的商人知道了这个情况后,很快就想到了应对办法。到吃年夜饭的时候,这户人家把大门关的严严紧紧,家人谁也不许大声说话。等铁拐李来讨饭时,打开门,桌上什么也没有。

铁拐李一看,认为这户人家穷得连年夜饭都吃不起,于是就大发慈悲,悄悄在这户人家的门口放上几个金元宝就走了。就这样,这家人越来越有钱了。天下没有不透风的墙。别家也看到了他家发财的原因,便都纷纷跟着学起来。后来,铁拐李见家家户户都关着门吃年夜饭,便知自己下凡探察之事已被人们觉察,就不再到人间来讨饭察贫富了。

但是,关起大门吃年夜饭的习惯,却据此流传了下来并延续至今。


春节越来越近,心情越来越激动,年夜饭到底吃什么菜,你想好了没,小厨今天为大家带来10道美味家常菜,春节吃这些就够了,大人孩子都爱吃,厨房新手无压力都能做。

【珍珠丸子】

食材:五花肉,马蹄,糯米,生姜,淀粉,盐,鸡蛋,生抽

制作步骤

1、糯米清洗干净,提前两个小时泡发。

2、猪肉,选五花肉,清洗干净,加生姜片一起剁碎装在一个大一点的确定里,加入一个鸡蛋,半勺生抽,两勺淀粉,用筷子顺着一个方向搅拌均匀。

3、搅拌好之后如图所示。腌制15分钟。

4、腌制的时间,把马蹄削皮,剁成末,将马蹄倒入碗中,也顺着一个方向搅拌均匀。

5、双手清洗干净,取一团整圆形,均匀的裹上一层糯米(糯米要提前控干水分)放锅中。

6、开水上锅蒸20分钟就可以了。

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