酸辣粉

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三鲜火锅是菜谱里的常见菜，三鲜火锅口味属于，做法属火锅煮菜类，但怎么做三鲜火锅好吃，主要看自己的口味习惯进行细节调整。

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菜系私家菜

功效：健脾开胃

菜谱口味:咸鲜味

制作工艺:煮

折叠制作材料

主料:火腿 100克 鸡肉 100克 平菇 250克 白菜 500克

调料:盐 5克 胡椒粉 1克 味精 1克 猪油（炼制） 50克 各适量

折叠制作方法

1. 将平菇撕成大片；

2. 火腿，鸡肉焯熟后切成4厘米长，酸辣粉，2.5厘米宽，0.3厘米厚的片；

3. 炒锅置中火上，下猪油烧至五成热，放入平菇、菜心炒一下，再加鸡肉、火腿炒匀，而后加入精盐、鸡汤（1000毫升）、胡椒面、味精烧沸，再舀入生火后的火锅内，待烧沸出味上桌即成。

折叠编辑本段三鲜简介

三鲜分地三鲜、树三鲜、水三鲜。地三鲜即蚕豆、苋菜、黄瓜（一说是苋菜、元麦，蚕豆，也有说是苋菜、蚕豆、蒜苗）；树三鲜即樱桃、枇杷、杏子（一说是梅子、杏子、樱桃，也有说是梅子、樱桃、香椿头）；水三鲜即海蛳、河豚、鲥鱼（一说是鲥鱼、鲳鱼、黄鱼，学习酸辣粉多少钱，也有说是鲥鱼、银鱼、子鲚鱼）。其中以尝地三鲜为普遍。到了东北，地三鲜就变成把土豆、茄子、辣椒炒在一起。

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汤底：125㏄，鸡粉3茶匙，沙茶1大匙，煮物料：1/2包，萝蔓叶片3片，酸辣粉学习哪家好，自制虾丸6颗，花枝浆1支，鲜香菇1朵，冻豆腐2块。

1.萝蔓叶片洗净切小片；鲜香菇洗净；自制冻豆腐切块备用。

2.起油锅，将冷冻鱼块放入180℃的油锅中以小火炸熟，沥油备用。

3.取一锅，将汤底材料全部放入锅中以大火煮开。

4.将所有煮物料顺序放入作法3的锅中煮熟即可享用。

度：配菜(中级)时间：30-45分钟

主料

汤底：125㏄

鸡粉3茶匙沙茶1大匙

煮物料：1/2包

萝蔓叶片3片自制虾丸6颗

花枝浆1支鲜香菇1朵

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