郑州哪里可以学凉皮

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用料  

鸡胗

蔬菜（根据个人爱好选一两种）

料酒

大蒜

生粉

泡椒

泡姜

干辣椒

花椒

豆瓣酱

酱油

葱花

酸辣鸡杂砂锅饭的做法  

鸡胗切片（或者切成花片状）并用放入姜末、料酒、生粉，拌匀腌20分钟左右。

锅热油热后，倒入鸡胗大火快速翻炒，炒至变色，凉皮，盛出。-----爆炒鸡胗要用大火快炒，不要炒制时间太长，以免鸡胗口感老韧。

锅内加油，放入大葱粒、泡椒、泡姜、红辣椒、花椒，炒出辣味。

倒入鸡胗，加红油豆瓣、酱油，秦镇凉皮怎么学，翻炒均匀。-----可根据个人口味决定要不要额外加盐，因为泡椒、豆瓣酱、酱油都有咸味。

把大米洗净放入砂锅，并加入一点点炒菜油搅拌均匀，加入等量的水开始烧煮，边煮边用筷子搅动米饭，直到水烧剩一半时停止，并转小火盖上锅盖（焖白米饭这步可和炒酸辣鸡杂同时进行，郑州哪里可以学凉皮，节省时间）。过几分钟后水约烧成八分干再打开锅盖放入炒好的酸辣鸡杂，再盖上锅盖小火闷几分钟。

小贴士

在砂锅里焖饭一定要注意啦，水和火候很重要，千万别糊啦！

特色手工面怎么做好吃？特色手工面学习培训

手工面的做法

1 用温盐水和面（不需酵母）揉成不粘手的面团 醒一个半小时 此时面的手感更有韧性 2 将部分面团擀成一张大的面片 用刀切成较宽的长条 然后用手均匀的扯成薄一些的手工面条 在大盘子上摊开 撒上干面粉防止粘连

3 做蕃茄炒蛋 快熟时倒入番茄沙司 洋葱姜丝炝锅清炒小白菜 4 开水下面条 煮熟后捞出 滴几滴麻油拌匀盛在碗里 然后把炒好的菜放在面条上面 吃的时候拌上芝麻酱或辣椒酱调味即可

美食背后的故事

手工做的宽面条很劲道 配上两种炒菜 比如番茄炒蛋和清炒小白菜 吃的时候浇上芝麻酱或辣椒酱 在家享用美味的面食

小贴士

为了让芝麻酱和面条拌匀 可用温水和少许酱油化开芝麻酱

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