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几个小技巧，特意提一下，和面时加盐很重要，量不能多也不能不加，我和的面大概有够两个人吃，做好有七两的量，用小铁汤匙加了大概三分之一勺吧，感觉量刚好。次活面得多揉一会，不然拉不开。

配料就是羊肉，一点姜，洋葱一个，番茄一个，特色小吃，青椒两个。

先是做烩面，面粉适量，盐少许，加水和到软硬适中。盖湿布醒两个小时，特色小吃培训学校，再揉一会，切成条，包上油，再醒上一个多钟头，擀开，中间压个印。

上锅烧水，水开了，把面坯拉开，抻长，在外吃烩面经常看到人家拉的，学学样子，面和好了很好拉的。

等面煮熟了，捞出来放到凉水里滤下，确保面凉了。

炒菜，放油，炒羊肉，加点姜，不加也行的，肉块熟了，放蔬菜进去，加点盐，少许胡椒，酱油，菜熟了就把面加进去翻炒几下，再加点盐，放些孜然粉，味精，滴几滴香油，出锅~

有

炒菜时用的蔬菜可以看自己喜好，加点豆角，芹菜啥的味道都不错，爱吃酸的或者番茄没味的，出锅钱滴点醋。

烩面片

原料：面粉，水，盐

 1，和面，倒入面粉2碗，盐化入自来水中半碗左右。左手倒盐水，右手搅拌面，然后揉面。好了，放一旁。（也可以买作好的成品面片）

菜汤制作：西红柿，鸡蛋，葱，芹菜，红罗卜切丁，菠菜等

    调料；盐，花椒粉，醋，味精，

 2，开火，倒油，油开依次倒鸡蛋，西红柿，葱，芹菜，红罗卜

 3，倒半碗水，加入盐，醋，花椒粉，味精，2分后加水两碗烧至水开。

 4，面擀好，切成片，下入汤中即可

特色小吃椒麻鸡块怎么做好吃？特色小吃学习培训

鸡:鸡肉肉质细嫩，滋味鲜美，并富有营养，有滋补养身的作用。鸡肉中蛋白质的含量比例很高，而且消化率高，很容易被人体吸收利用，有增强体力、强壮身体的作用。鸡肉含有对人体生长发育有重要作用的磷脂类，是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。鸡肉对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、虚弱等有很好的食疗作用。祖国医学还认为，鸡肉有温中补虚填精、健脾胃、脉、强筋骨的功效。

菜品:椒麻鸡块

工艺:拌

口味:椒麻味

类别:广东菜，营养不良调理，血双补调理，特色小吃培训学校哪家好，补虚养身调理，老人食谱

主料:鸡1000克

调料:大葱20克，花椒10克，盐10克，麻辣烫特色小吃学习哪里好，香油8克，味精2克，姜5克，各适量

折叠编辑本段制作

1. 鸡洗净放入锅内，锅内加姜，葱白;

2. 煮至刚熟时，捞起晾凉，再剁成长约4厘米，宽1厘米的条块，盛于碗内;

3. 花椒、葱叶、盐在菜板上剁细(剁时加几滴香油)后，盛于碗内，加酱油、味精、香油，调成椒麻汁(如咸，可加少许冷汤);

4. 把将椒麻汁淋在鸡块上，拌匀上碟即成。

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