麦芽

啤酒种类日趋多样化，许多产品以其特有的泡沫、色度、香味、口味以及丰满性在市场上占有特殊地位，这意味着要生产不同的啤酒，麦芽糖的功效与作用，就应添加一些特别的麦芽，比如焦香麦芽等，麦芽，下面就由科润生物来讲一讲焦香麦芽吧。

焦香麦芽的主要介绍焦香麦芽有浅色和深色之分，在国标中其色度在40~140EBC之间，多用于制造中等浓色啤酒，能增进啤酒的醇厚性，给予一种焦糖和麦芽香味，并有利于改善啤酒的酒体、泡特性和非生物稳定性，在上面啤酒及下面啤酒中应用均很普遍。焦香麦芽的分类根据其色度的不同，焦香麦芽可分为以下几种麦芽：1、浅色焦香麦芽：色度在30~100EBC单位之间，麦芽，浅黄色，具有淡淡的焦麦香味，甜中微苦。2、深色焦香麦芽：色度在200~300EBC单位之间，深褐色，具有典型的令人愉快的浓郁焦香味。

麦芽常与香橼、佛手等配伍，以增其舒肝和胃之效，麦芽含有多种酶，但是在使用时是需要注意禁忌的，比如哺乳期妇女不宜使用；久食消肾，不可多食等等，下面就由科润技术来讲一讲吧。

豆蔻、缩砂、木瓜、芍药、五味子、乌梅为之使；无积滞，脾胃虚者不宜用；妇有胎妊者不宜多服；凡孕妇，切不可用。

应用

1、用于米面薯蓣食滞证。本品能够促进淀粉性食物的消化。可与山楂、神曲、鸡内金等同用。若治小儿乳食停滞，单用本品煎服或者研末服有效。若治脾虚食少，食后饱胀，可与白术，陈皮等同用。　

2、用于断乳、乳房胀痛。单用生麦芽或炒麦芽120g（或生、炒麦芽各60g）煎服有效。　

3、用于脘腹、胸胁痛。本品兼能疏肝解郁，用于肝气郁滞或肝胃不和之胁痛等，可与其他疏肝药同用。

麦芽无臭，味微甘，在生活中是比较常见的，麦芽富含多种种类，还含有蛋白质，麦芽哪里买，随着麦芽干燥方法的进步，淡色麦芽的产量大幅提升，一跃成为更便宜更可靠的替代产物，从而产生了大量的浅色啤酒，下面就由科润生物来简单讲一讲吧 。

对于工业来说，从大麦的选种，培育，发芽，干燥，除根，贮藏，特种麦芽的制作，损耗测算等等环节和流程依然是一个相对专业的过程，一点不亚于昨天介绍的水处理。

不过对于家酿爱好者来说是幸运的，我们可以买到各种已经处理过的麦芽用于酿酒，甚至可以直接购买麦芽精或者麦芽膏使用，安心享受酿酒、喝酒的快乐。

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