早餐小吃培训

?早餐酱香饼培训学校，学酱香饼技术

酱香饼培训学校，酱香饼培训班，学酱香饼技术，名师一对一教学，实践操作联系，包教包会包吃住。酱香饼是湖北恩施长阳土家族一种特有的小吃，于2009年春季在湖北开始流行。这种小吃以香、甜、辣、脆为主要特点，香中有辣，甜中带脆，辣而不燥，外脆里软，香甜可口，一经推出就受到广大欢迎，成为食客们填饱肚子的美食。酱香饼口味很多，能够满足大众口味，而且随着现代设备的更新，酱香饼更是快节奏生活中不可多得的调味剂。

培训方法：

一、原料的选择，尤其是高筋面粉和中筋面粉的甄别。

二、肉馅的挑选和初加工；

三、秘制独特馅料的调配和使用；

四、面饼的制作和手法技巧的学习；

五、各种油的用量和调配；

六、酱料的制作和时间的讲究；

七、烙烤时注意定时翻面，注意色泽的呈现；

八、完成后，切成片，注意美观。

特色早餐培训学习|糖糕学习那里去
糖糕是一种以面粉、白糖、红糖为材料制作的特色传统小吃，以现炸现吃最能体现其香甜可口，酥脆诱人的特点。刚出锅的糖糕程椭圆体，形状立整。放置后容易变软变塌，表皮不再松脆，吃起来又有一番风味。

方法一原料:面粉、沸水、糖、油。

步骤:1、面粉放在调理盘中，一边用筷子搅拌，一边淋入滚烫的沸水，边和面边加少许油和成软硬适中的面团，分成小剂;

2、取1小剂面团捏开，放入适量白糖，包拢，沾少许油，在手心拍扁，放入热油锅中火炸至金黄酥脆即可。折叠方法二1.面粉放在大的容器里，早餐小吃培训，牛奶在锅上煮开(要是不用牛奶就用开水)

2.均匀的浇在面上，边浇边搅拌。一袋牛奶一饭碗面，是正好的。

3. 用手沾油，把面揉透，成团，用保鲜膜盖上，静置一小时。

4. 面很黏，拿的时候，要用手沾一下油，面分成六个等份，一个在手上拍平捏个窝窝，放半汤匙白糖。

5. 包上，早餐培训，封口要用手像包包子一样捏紧，不要露糖了。

6. 七成油，中火炸金黄即可。

创新吃法:将糖糕夹在烧饼中，均为新鲜出炉好，内里酥脆又有丝丝香甜，外面又能品尝烧饼的芝麻咸香，享受非常。

糖糕也可不包糖，有新手做这个糖糕，怕捏不好，遇热油易爆开，伤着人;直接把白糖或红糖参到面里，用开水来烫面，边倒水边搅和，看似差不多就可以，不要太稀，也不要太硬;再和下面， 一会，开锅放油，把和好的面分成若干份，拍成小饼，早餐，丢入有锅里，如果油是初次炸东西，可能炸出来的东西颜色会发白些，不是太好看，吃着还是可以的!

糖糕的典故一绝巷紧靠淮河码头。因淮源人没有忘记王拐子门前那块'清宫御点'牌匾，楞是把酥皮糖糕当做一绝。

就像天津卫的狗不理包子云南的过桥米线一样，一绝巷的酥皮糖糕也是有历史典故的。若不，县志办的人也不会左三番右五次地来找王拐子，非要他在地方美食这一章节里，把酥皮糖糕的来龙去脉说个仔细不可。王拐子今年六十有八，是酥皮糖糕的正宗传人。他做人也同他制作糖糕一样，斤是斤两是两，从不含糊。他清楚，虽说这'清宫御点'的牌匾挂在了自家门前，可王家并没有资格独享专利。

光绪年间老佛爷慈禧路经这里时，为她做糖糕的是两个人而不是一个人。他们都早已作古，一个是王家的先人，另一个便是对门街坊仇俊发。为争这块匾额，两家人明争暗斗了几辈子。自从王拐子被爹打跛了腿，仇家人带着恋上王拐子的独生女儿远走他乡，这'清宫御点'牌匾才算稳稳当当地挂在了王家的门口。如今，挂着它招揽一下生意倒还可以，真要是白纸黑字地入书立志，王拐子自觉问心有愧。

王拐子如果不说，这酥皮糖糕的故事怕真的就要失传了。晚清时节，这巷子口原本有两家糖糕铺子，做出的糖糕各有特色，难分伯仲。刚好那一年老佛爷巡游四方，船泊码头，她一时心血来潮要品尝一下民间小吃，王仇两家便遵旨把糖糕奉上龙船。那天老佛爷玩得高兴，胃口大开，把仇家的糖糕一口气吃了三个，连声称好，端上王家的糖糕时，不知为何她只咬了一口便放下了。自此，王仇两家糖糕孰高孰低算是被老佛爷的金口玉牙一咬定了音，郑州早餐学习，'清宫御点'[2]折叠编辑本段注意事项糖糕很简单的一道小点，谁都会做，没啥技术含量，只要记得，烫面的水一定是刚刚沸腾的滚水，然后用筷子不停的搅拌面团，趁热乎揉好面糖的份量随自己的口味，可多可少。最要记得的是，一定要趁热吃，像油条之类的，一冷就不复酥脆的口感!

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