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擀面皮是陕西地区特有的汉族名小吃，尤以西府宝鸡地区，宝鸡岐山擀面皮2011年被认定为中华名小吃。
擀面皮是从唐代冷淘面演变而来。具有筋斗、柔软、凉香、酸辣可口的特点，是关中西府小吃代表之一，也是西北民族风味的食品之一。
岐山人的擀面皮做法很非凡，别处的米面皮和酿皮是把面调成糊状，放在铁笼上蒸。而歧山擀面皮则是先擀成面，然后再蒸，蒸熟后再切成比凉皮稍宽的条状，郑州哪家特色小吃教的好，吃法和米面皮基本一样，不同于米面皮的是，擀面皮口感较硬，韧度高，有筋性。宝鸡一带的人都喜欢吃，近几年来在西安也很流行。
在当今充满机遇和挑战的时代，很多人已经不满意给别人打工，特色小吃的咨询电话是多少，而是选择自主创业，自己当老板，特色小吃，无论手里资金多少，都想选择一份相应的产业作为自己终生的事业，在这一人群中经过调查有百分之六十的人选择开一家自己的小食店、饭馆；选择一家专业的特色小吃培训学校固然重要，但是开店之后如何经营小店也是非常重要的一个问题，毕竟关系到开店之后的生意以及盈利问题，选择佰香客特色小吃培训学校，包教包会，创业无忧
一、盲目上项目：虽然新产品可以因新鲜、奇特取胜。但想象不等于事实，我们绝大多数创业者都是败在这里：只想赚多少钱，没想用什么方法去赚。
二、未做新产品市场调查：既然是新产品，就应当进行消费调查，不要想当然，特色小吃去哪学，不要以为自己感觉好的产品就是可以赚钱的产品。
三、“撵走”了原有顾客：原来的顾客因为喜欢这里的产品系列而形成了长期食用的习惯。换句话说，这里的产品很有特色，很有水平，或者很适合这里的消费人群，他们就是奔这个而来。取消了这类产品，顾客自然会掉头而去。有一种理论“惯性消费”，当某一产品被人们接受后，人们便会习惯性地购买这一产品。还有一种理论是“投其所好”，聪明的商家就是寻找、发现、探索大多数人的爱好，迎合大多数人的需求，这才是经营小吃店的方法。
四、自己不干：倾其所有地投入却不自己干找亲戚帮忙犯了小本创业的大忌。初次创业是探索阶段，自己不干探什么索?
现在许多大学生没有经验，刚毕业就想创业赚钱，所以一般都会选择小吃或者餐饮创业，但是单靠想当然是远远不够的，创业是需要技巧的，只有踏踏实实靠自己去不断探索，这样才能赚到钱；选择佰香客特色小吃培训学校，我们会为您提供一对一的技术，包教包会；为您的创业出谋划策，可以少走很多弯路。
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