湖南特色小吃

豆豉蒸排骨的做法：舌尖上的美味，就是家的味道，是记忆，是传承，更是温暖。

喜爱家乡味，湘菜，萦绕着鲜、香、辣的气息。这道豆豉蒸排骨，湖南特色小吃做法大全 ，豆豉加了干红椒，浇了热油制成豆豉辣酱，拌上腌好的排骨一起蒸，开胃下饭的排骨一扫光之后，蒸出来的汤汁，还可以拌面吃，真是一点也不会浪费呢！

1.排骨斩成小块。清洗干净

2.加生抽、料酒

3.加蚝油

4.放少许姜末

5.拌匀后腌20分钟

6.放入自制的豆豉辣酱

7.放入蒸锅，大火蒸20分钟后转小火继续蒸10分钟

8.香辣可口的排骨出锅了

小贴士

1.排骨用清水洗干净，加料酒、生抽、蚝油等提前腌制入味。

2.放入蒸锅，大火蒸20分钟后转小火再蒸10分钟，喜欢软烂口感的，还可以多蒸一下。

湘乡回锅藕的做法：

1.莲藕洗净去皮，切薄片，芹菜洗净斜切切段，小米椒切碎，蒜切片；

2.汤锅烧水，水沸后放入藕片汆烫3分钟；

3.捞出沥干水分，撒少许生粉抓匀；

4.锅中放宽油，烧至6成热，放入藕片炸至表面微焦；

5.捞出藕片， 沥干多余的油；

6.锅中留底油，再次烧热，湖南特色小吃有哪些 ，放入辣椒酱，湖南特色小吃，炒出红油；

7.放入藕片，湖南有哪些特色小吃 ，加入生抽，翻炒均匀；

8.放入小米椒，蒜片和芹菜，继续翻炒两分钟即可。

小贴士

1. 藕片不要切太薄，否则炸的时候容易卷边；

2. 汆烫的时间视自己的口感而定，时间越久藕片的口感越软；

3. 藕片炸到表面发黄微焦即可，不要炸太久。

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