厂商 ：长沙市望城区芦花江传统小吃店
湖南 长沙- 主营产品：
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商品详细描述
双色开胃鱼头的做法
1.胖头鱼鱼头一个
2.剁辣椒适量
3.小米辣适量
4.朝天椒适量(这种辣椒非常辣，长沙地方特色菜，主要用来增加辣味)
5.蒜蓉适量
6.姜末适量
7.小米辣与黄灯笼辣椒酱拌在一起用密漏挤干辣椒的水分
8.锅内去适量的猪油下入一半的姜末和蒜末与挤干的小米辣与黄灯笼辣椒酱一起熬香，长沙有哪些特色小吃 ，调入适量的蚝油、鸡精、白糖
9.熬好后装入碗内备用
10.将剁辣椒与朝天椒拌在一起用密漏挤干辣椒的水分
11.另起锅去适量的猪油和色拉油下入剩下的一半姜末和蒜末与挤干的剁辣椒和朝天椒一起熬香，调入适量的蚝油、鸡精、白糖
12.熬好后装入碗内备用
13.葱姜适量用刀拍碎，长沙地方特色菜好吃吗 ，倒入适量的啤酒挤成葱姜汁
14.将鱼头上抹上适量的盐、鸡精和葱姜汁
15.碗底垫几根筷子铺上鱼头浇适量的葱姜汁到鱼头上
16.在抹上适量的蚝油和蒸鱼豉油
17.将熬好的小米辣浇到一半鱼上
18.另外半边鱼头浇上熬好的剁辣椒；放入蒸锅内蒸17分钟至熟
19.出锅撒上葱花即成
小贴士
朝天椒配上剁辣椒用来增加辣味，辣不了的免去朝天椒；
小米辣挺辣的了在加入黄灯笼辣椒酱也一样为了更辣；
葱姜汁用来去鱼头的腥味这必须的；
木耳莲藕小炒的做法
1.备好所用食材。
2.锅里加油将鲜肉蓉下锅爆炒一下。
3.再将莲藕去皮改刀再过清水。
4.肉蓉出香将莲藕改刀下锅爆炒。
5.炒至莲藕出味微香再将木耳下锅同炒至出味。
6.用酱油香醋香菇酱还有辣油调一个酱汁。
7.将调好的酱汁及适量的清水下锅。
8.焖至食材入味关火将葱段下锅即可。
小贴士
莲藕切洗好过一下盐水，这样子莲藕不易变黑。
长沙地方特色菜好吃吗 、长沙地方特色菜、【芦花江】由长沙市望城区芦花江传统小吃店提供。行路致远，砥砺前行。长沙市望城区芦花江传统小吃店（www.jinggangbadawan.com）致力成为与您共赢、共生、共同前行的战略伙伴，更矢志成为宾馆、餐饮较具影响力的企业，与您一起飞跃，共同成功!
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