麦芽糖浆

酿酒麦芽发酵作用是所有酒类的基础，是通过酵母菌的作用而形成的，麦芽糖的做法，麦芽的种类有很多，虽然基础都是大麦等谷物，但是通过不同的处理，会呈现不同的颜色和味道，下面就由科润生物技术来讲一讲吧。

β淀粉酶能将糖淀粉完全水解成麦芽糖，α淀粉酶则使之分解成短直键缩合葡萄糖(即糊精)，后者可再为β淀粉酶水解成麦芽糖。因此淀粉在α和β淀粉酶的作用下可分解成麦芽糖与糊精。麦芽煎剂对胃酸与胃蛋白酶的分泌似有轻度促进作用。

麦芽本品呈梭形，表面淡黄色，背面为外稃包围，具5脉，表面淡黄色，背面为外稃包围，是酿酒的重要原料，麦芽糖浆，那么麦芽有哪些特点呢，下面就由科润生物技术来讲一讲吧。

性味与归经甘，平。归脾、胃经、肝经。

功效顺气消食，健脾开胃，退乳消胀。

主zhi食积不消，脘腹胀痛，脾虚食少，乳汗郁积，乳房胀痛，妇女断乳。

作用

麦芽可用于肝郁气滞，胸胁胀闷，嗳气少食等证，常与香橼、佛手等配伍，以增其舒肝和胃之效。

脾胃虚弱，运化无力，而致食积不消者，则可与党参、白术、陈皮等同用，以增健脾消食之力。 　

麦芽常与香橼、佛手等配伍，以增其舒肝和胃之效，麦芽，麦芽含有多种酶，但是在使用时是需要注意禁忌的，比如哺乳期妇女不宜使用；久食消肾，不可多食等等，下面就由科润技术来讲一讲吧。

豆蔻、缩砂、木瓜、芍药、五味子、乌梅为之使；无积滞，脾胃虚者不宜用；妇有胎妊者不宜多服；凡孕妇，切不可用。

应用

1、用于米面薯蓣食滞证。本品能够促进淀粉性食物的消化。可与山楂、神曲、鸡内金等同用。若治小儿乳食停滞，单用本品煎服或者研末服有效。若治脾虚食少，食后饱胀，可与白术，陈皮等同用。　

2、用于断乳、乳房胀痛。单用生麦芽或炒麦芽120g（或生、炒麦芽各60g）煎服有效。　

3、用于脘腹、胸胁痛。本品兼能疏肝解郁，用于肝气郁滞或肝胃不和之胁痛等，可与其他疏肝药同用。

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