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商品详细描述
凉粉
凉粉也是陕西地区传统特色面食小吃之一,凉粉味美、食甘、凉爽上口深受关中人的喜爱。在陕西大街小巷,一年四季均能品尝到地道的凉粉。凉粉色泽洁白,哪家的肉夹馍好吃,晶莹剔透,嫩滑爽口。有诗称赞:“冰镇刮条漏鱼穿,晶莹沁齿有余寒。味调浓淡随君意,只管凉来不管酸。” 凉粉种类繁多,用豆类、米类或山芋的淀粉等,加适量水稀释成糊,煮熟后冷凝成块,俗称“凉粉’。如豌豆粉、绿豆粉、山芋粉等,爽口清香味浓。
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“西安肉夹馍正式走出国门标志着中国传统的文化已经走出国门,过去走出国门靠技术、靠产品,正宗的肉夹馍,后来靠文化、靠旅游,现在靠餐饮也能走出去。”陕西省城市经济文化研究会会长张宝通认为,陕西特色美食的发展壮大,需要通过走出陕西、走出国门,在走出去的过程中实现。而通过美食这一“无国界语言”,西安肉夹馍能够赢得更多的国际“粉丝”,好吃的肉夹馍店,从而拓宽西安融入世界的范围和层次。
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