名吃大盘鸡

十三香大盘鸡

主料：

4人份 鸡四分之一只、土豆2个

辅料：

花生油40克、青椒1个、盐5克、大蒜5颗、花椒5颗、王守义十三香5克、姜片5片、料酒2勺、新疆辣皮子辣椒5颗、辣椒油半勺、黄豆酱油半勺

做法：

1.鸡肉清洗干净后冷水下锅，加入料酒和姜片去腥，水开后撇去浮沫，哪的大盘鸡好吃，鸡肉用漏勺盛出，鸡汤备用

2.土豆洗净去皮切成滚刀块备用，温油加入辣椒、蒜、姜片，大盘鸡，慢慢炒出香味

3.放入预先处理好的鸡肉入锅翻炒，然后加入盐5g，黄豆酱油半勺，名吃大盘鸡，辣椒油半勺，继续翻炒待至鸡肉初步收缩

4.放入土豆，翻炒1min，然后加入之前处理鸡肉后的鸡汤，不足加入适量水至刚好与锅内鸡肉和土豆齐平

5.盖上锅盖，大火烧开，中火闷炖约20分钟，此时鸡肉和土豆都已经成熟，锅内还剩下部分汤汁。开大火，加入青椒和青蒜点缀，即可出锅 麻辣和十三香根据自身口味决定多少 油略微多一点，最后不可烧的过干，大盘鸡加盟费，让鸡肉和土豆都均匀裹上汤汁，风味更佳！

大盘鸡

夏夜看完电影，不知道该去哪儿扎个堆吃个宵夜的时候，路边闪着招牌的一般都逃不过吃货的眼睛。除了烧烤海鲜之外，小编觉得大盘鸡应该是最能吃出气氛的食物了。

鸡肉堆的像个小山，红椒绿葱浓郁的汤汁，看一眼就忍不住舔嘴唇。一口下去，花椒的麻、辣椒的辣就在嘴巴里迅速蔓延，还能感受到舌头在跳动。而仔细一看，盘子中没有发现一颗花椒或麻椒，这是怎么回事？

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