大盘鸡

老村长大盘鸡

生活不过饮食，男女，

快餐化的时代，人的饮食品味，

凸显是不一样的生活追求，

以及那份对精致的向往。

大盘鸡的配料：大土豆一个，红萝卜半个，香菇干五六枚，洋葱半个，鸡一只剁块

调料:红糖，啤酒两三罐，豆瓣酱，名吃大盘鸡，盐，姜块，葱或香菜

步骤：

1.水里加入姜片，加热，鸡块焯水捞起凉后待炒

2.锅里加少许油微热后加鸡块先炒，炒到鸡块微黄时加入红糖，豆瓣酱后再炒，大盘鸡加盟哪家好，待鸡肉上色后先加一罐啤酒，再加入洗净的香菇干一起炖，也可以转放到砂锅里，大盘鸡，这时要中大火烧，待啤酒烧到只有三分之一左右，再加一二罐啤酒，再加少许盐。转中小火炖。待啤酒烧到一半时，再加切好的土豆块，洋葱丁，搅拌下再炖，烧几分钟后，再加红萝卜块，烧到汁不多时，关火焖下，出锅时可以撒上香菜或葱。

你造吗？大盘鸡里的面条才是最好吃的！
据说，真正的吃货吃的不是大盘鸡的鸡，而是盯着大盘鸡里的面！面条还能比鸡还好吃？你吃过一次就会爱上这样的面条哦~

食材：鸡块、面适量、料酒、大葱、老姜、花椒、大料、香叶、尖椒、大蒜、糖2勺、豆瓣酱2勺、土豆1个、尖椒1个、啤酒1罐、老抽

做法：

1、葱切段，姜切片

2、三黄鸡冷水下锅，加葱姜、料酒炖煮

3、土豆切块，尖椒去籽切片，捞出焯好的鸡肉

4、热锅倒油，放入白糖炒糖色，放入鸡块翻炒，大盘鸡 加盟，上色均匀

5、放入豆瓣酱混合翻炒，放配料继续翻炒

6、放入葱姜翻炒片刻，加土豆、老抽，倒入啤酒没过鸡肉，加盖焖煮20分钟

7、另起锅煮面条，煮熟捞出放入盘中

8、鸡块加入尖椒、蒜末翻炒，大火收汁捞出放在面上即可

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