大盘鸡

粉条大盘鸡，色香味俱全！！

【用料】

腌制鸡：

去骨去皮的鸡大腿肉 4份

酱油 1茶匙

芝麻油 1茶匙

绍兴黄酒 2茶匙

玉米淀粉 1茶匙

其他：

油   3大匙  |  八角   4块  |  桂片   1块

香叶   5片  |  新鲜姜片   6片

大蒜剁碎   5丁  |  四川胡椒子   1汤匙

干辣椒    6片  |  糖   1.5茶匙

中等土豆去皮切块   2个

葱白斜切段   1段

水  3至5杯(至少3杯，根据需要增加)

胡萝卜切薄片   1根

豆豉酱油   2茶匙  |  酱油   1/2汤匙

绍兴黄酒   2汤匙  |  干粉条   8盎司

红椒和青椒切块   各1根

海盐   适量

雪花大盘鸡

大盘鸡好吃，名吃大盘鸡，咱们西安老村长大盘鸡傅制作的雪花大盘鸡更好吃。

食堂的师傅们，哪学做大盘鸡技术，会先对新鲜鸡肉进行清洗，然后切成鸡块，还要准备好土豆块、青椒、红椒和葱姜蒜等辅料。

接着，师傅们在锅内放入葱姜蒜爆香，再把鸡块下锅拌炒到变色，放入调味品，大盘鸡加盟哪家好，还有100ml左右的雪花啤酒提味，最后倒入一部分水，大火煮开。

大火煮到这个程度之后，大盘鸡，就可以加入土豆块了，焖到土豆熟透粉烂，放上青椒和红椒调色，再炒30秒左右，就可以出锅了。

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