正宗肉夹馍

妈妈喜欢吃油条，外面炸的不敢常吃，隔上个把月的才吃上一回，自从咱会做健康油条了总想做给父母亲吃，可是离的几千里的路，我是有这个心却又无能为力。这次趁着给妈妈的美味活动制作了这个油条，隔着网络让亲爱的妈妈瞧瞧，是不是很想吃哦？不急哦，我把配方告诉您，您就可以做出美味的油条来了。预知详情，请关注王妈餐饮！

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香喷喷的肉夹馍

1、食材：五花肉500克、发面面团550克、姜几片、桂皮1块、八角1个、香叶两片、肉蔻1个、冰糖3块、酱油1勺、老抽1勺、盐1小勺、食用油适量。

2、准备炖肉需要的配料，如图，我用的五花肉有点儿肥，正宗的肉夹馍，又加了两块瘦肉，一共1斤的量，如果炖的肉多，配料也是需要适量增加的。

3、锅中加油，将小盘中除冰糖以外的调料全部放入锅中，煸炒出香味。

4、 炒好以后连同热油一起浇到酱油和老抽调好的酱油汁里。

5、 炖肉我用的是电饭煲，将洗净的肉放入锅中，加入差不多刚要没过肉的水量，然后把刚才的酱油调料一起倒进去，放入冰糖，再根据自己的口味加适量盐调味，就可以炖了。我觉着这种小火慢炖的肉，必须要用足够的时间炖，味道才会入进去，肉也才更香，所以不太建议用压力锅。

6、炖好的肉，特别香，上色很好，用筷子动一下也是微微的颤动。

7、现在开始烙馍了，我用了约550克的发面面团，自己揉面的话就是360克的面粉，加约190克的水，酵母3克，揉光滑了，室温发酵半天就差不多了。

9、 取一个剂子，压平，擀成长条的牛舌状。

10、 将牛舌状的面，从中间对折一下，然后从一边卷起。

11、卷成这种蜗牛形状的小面团。

12、再取一个小蜗牛面团，从上向下压平，阎良区肉夹馍，再用擀面杖擀成薄点儿的圆饼。

13、用平底锅或饼铛，小火烙到两面发黄就好了。

14、烙好之后的面饼，从中间切开，成一个口袋状。

15、把炖好的肉放到一个干净的案板上，切碎夹到馍里就好了。

16、 切肉的时候可以再加两勺汤汁一起切，这样吃起来口感会更润更香的。

17、 吃吧，不管是做早餐，晚餐，或是在家人朋友面前露一手，都是不错的哦。

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