正宗阳澄湖大闸蟹

养螃蟹有关问题

最近稻田推塘养蟹搞得热火朝天，大家都以为养蟹发大财，实际前景不容乐观。从养蟹利润说起，以往每年赚钱的蟹农占三成，bao本的占三成，亏本的占六成，而bao本一类的连自身工资却贴进去了。

 今年的情况是二成赚钱八成亏本，造成亏本的主要原因是春季雨水多、气温低，螃蟹积温不够生长慢，夏季高温时间长，环境恶化，蓝藻泛滥，造成螃蟹脱壳晚、死亡率高，规格普遍偏小，产量偏低。亩产30至60斤的人家不在少数。    

 加上舆论和专家误导说后期售价可能偏高，很多养殖户都想等到后期高价出售以弥补产量的不足。实际情况是后期价格还不如前期，加上存塘时间长又增加部分损耗，造成亏得更多。

 从这两年的市场销售情况来看，供已严重大于求，根据各大市场批发商反映，行情不好的时候市场上只见螃蟹不见人，竟然询价的人都很少。

可怕的是最近两年经济不景气各行业的钱都不好挣了，阳澄湖大闸蟹礼卡，在外打工和做生意的老板看到养蟹搞得热火朝天，只看到一部分人赚钱。在不调查不了解不理智的情况下加入养蟹大军，少则一两百亩，多则三五百亩，上千亩新开塘的也不在少数。

 有地方政府为了保护良田几年前就不许开塘了，但上传下不达，乡级政府执行不力，每年都新开蟹塘若干亩。可悲的是今年有些乡镇只要农民上交政府一定的费用就默许新开稻田。现在有些地方市县政府的良田禁止开挖蟹塘的文件到了乡镇村级政府，阳澄湖大闸蟹，执行却不到位。有些地方都签名保证沒有新开蟹塘，可笑的是回到村里照样允许开塘。个人可以不理智，政府官员可要冷静，基本良田可是国之根本，何况螃蟹产量严重供大于求，不会像房地产一样要中央政府出面减库存吧！

螃蟹不能和什么一起吃

螃蟹不可与红薯、南瓜、蜂蜜、橙子、梨、石榴、西红柿、香瓜、花生、蜗牛、芹菜、柿子、兔肉、泥鳅、荆芥、茄子同食，会导致食物种毒；吃螃蟹不可饮用冷饮，会导致腹泻。

螃蟹是很多人爱吃的美味佳肴。但是螃蟹如果和一些食品混吃就会引起不良反映。因此，吃螃蟹以后应该特别注意以下禁忌：

吃螃蟹后勿吃柿子：《饮膳正要》中记载：“柿梨不可与蟹同食”。从食物药性看，正宗阳澄湖大闸蟹，柿蟹皆为寒性，二者同食，寒凉伤脾胃，体质虚寒者尤应忌之；柿中含鞣酸，蟹内富含蛋白，二者相遇，凝固为鞣酸蛋白，不易消化且妨碍消化功能，使食物滞留于肠内发酵，会出现呕吐、腹泻等食物种毒现象。

吃螃蟹后勿饮茶：吃螃蟹的时候，饮料是温黄酒，吃螃蟹前后不要饮茶。喝酒饮醋可以杀它们，我们的胃液也有一定的杀菌能力，但喝茶水之后，会将胃液冲淡，杀菌效果就大打折扣；并且茶水和柿子一样，也含有鞣酸，同食会引起肠胃不适。故吃螃蟹时和吃螃蟹后一小时内忌饮茶水。

吃螃蟹后勿吃花生：花生性味甘平，脂肪含量达45%，油腻之物遇冷利之物易致腹泻，故螃蟹不宜与花生同食，肠胃虚弱者尤应忌之。

吃螃蟹后勿吃冷饮：冷饮冰水、冰激凌等冷饮属寒凉之物，使肠胃温度降低，与蟹同食，必致腹泻。故不能与蟹同食，食蟹后也不能即食冷饮。

吃螃蟹后勿吃泥鳅：据《本草纲目》记载：“泥鳅甘平，能暖中意气，治消咳利水，阳事不起。”可见其性温补。而蟹性冷利，功能与此相反故二者不宜同吃。

吃螃蟹后勿吃梨： 陶弘景的《名医别录》中记载：“梨性冷利，多食损人”。另外，民间有食梨喝开水，可致腹泻之说。梨味甘性寒，蟹也性寒，二者同食，阳澄湖大闸蟹礼券，易伤人肠胃。

吃螃蟹后勿吃香瓜：香瓜即甜瓜，性甘寒而滑利，能除热通便。与蟹同食，有损于肠胃，易致腹泻。

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