大闸蟹团购

大闸蟹怎么洗才干净?

大闸蟹绳子不要解开，大闸蟹团购礼盒，直接拿小刷子把表面和软毛处刷干净即可。

大闸蟹的口感随着部位不同而有许多风味，根据老饕的说法：大腿肉丝短纤细，味同干贝;小腿肉，丝长细嫩，美如银鱼;蟹身肉，洁白晶莹，胜似白鱼;蟹黄，美妙滋味难以言喻。

第1步：用剪刀剪掉大闸蟹的八只脚，和两只大钳。

第2步：将蟹肠(即蟹肚脐部分的一小块盖)去掉。(但凡内脏都不宜吃，中秋大闸蟹礼包，因积聚重金属，大闸蟹团购，多吃易中毒。)

第3步：揭开蟹盖，用小勺把蟹盖中间呈三角锥形的蟹胃部分舀出丢弃，即可享用蟹盖上的蟹黄。

第4步：蟹身先用剪刀将多余的蟹肺和蟹嘴剪掉。

第5步：用勺柄将蟹身中间一个呈六角形的片状物，也就是是蟹心挑出来丢弃，即可享用蟹黄。(据说蟹心极寒，身体虚弱的人吃了可能会闹肚子。)

第6步：把蟹身掰成两半，此时可见呈丝状的蟹肉。只要顺着蟹脚来撕，就可以将蟹肉拆出。

第7步：用剪刀把蟹腿剪成三截，最末一截蟹脚尖可充当工具。

第8步：先用蟹脚尖细的那一头把蟹腿中段的肉捅出来;蟹腿前段的肉则是用蟹脚尖粗的那一头把捅出来。

第9步：将蟹钳分成三段，前两段都可将蟹壳直接剪开，用勺舀出肉。

第10步：用手往相反的方向掰两只钳脚，钳壳就完整的分开了，剪开钳子两边，就可以挑出肉来享用。

教你挑新鲜大闸蟹的技巧

西风响，蟹脚痒，金秋正好吃蟹黄。秋天一到，肥美的大闸蟹就成为饕客们争鲜的目标，因为对他们来说，品尝蟹肥膏满的大闸蟹算是一种季节性的享受，连诗人李白都曾赞叹过：蟹螯即金液，糟丘是蓬莱。且须饮美酒，乘月醉高台。大家又怎能错过这大快朵颐吮指回味的好时机呢?

大闸蟹，一定要是鲜活的。螃蟹眼睛对外界的刺激最为强烈，大闸蟹，如果螃蟹活跳跳，一碰触它的眼睛，眼睛就会缩回去，反之，就表示已经死了一阵子了。

低温配送会让大闸蟹冬眠，可先放在常温中约10分钟回温一下，再轻敲蟹壳或碰触它的眼睛，有反应的就是活蟹。若仍无反应，可尝试用清水冲淋一下看是否有反应。

要判断螃蟹是公母其实很简单。只要将螃蟹翻过来，看它的肚子，如果肚子是半圆形就是母的，如果肚子是呈尖尖长形状，就是公的。

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