湘菜

家里来客人做什么菜招待好呢

蒜香鸡翅

1、取一只碗，倒入生抽，盐，生姜末，黑胡椒粉，香叶，料酒做成腌肉料;

2、鸡翅反面切几个小口，放入腌肉料内，腌一小时;

3、大蒜切末;

4、取油锅，长沙旅游吃到哪些湘菜，下入腌好的鸡翅，倒入适量的白糖，煎到上色;

5、倒入生抽，炒均匀后倒入蒜末炒香;

6、加适量的水，焖煮。鸡翅熟后，入盐收汁即可。

萝卜干炒腊肉的做法

1.蒜切粒，尖椒和干辣椒斜切成段

2.腊肉切成片，青蒜洗净后斜切成段

3.将腊肉用热水泡10分钟左右，沥干水分待用

4.将萝卜干用水泡半小时左右

5.沥干水分后静置一会儿，让表面水分变干后切成段

6.锅入植物油，加入腊肉片用中火煸出一些油脂，长沙好吃的湘菜有哪些，并煸出香味

7.加入干辣椒段和蒜粒炒香

8.加入萝卜干、生抽、老抽、水、白糖、盐翻炒几分钟，加入青蒜段炒匀

9.最后加入红尖椒段，淋入辣椒油和香油炒匀即可出锅

1、萝卜干蕞好是适当晒一下，长沙有什么湘菜，把水分晒干再炒。如果着急，可以在净锅内将水分炒干。如果不处理掉大部分的水分，炒出来就水水的没有干香的感觉就不好吃了。

2、 腊肉事先要炒一下，湖南湘菜，析出一些油脂，也可以将腊香味更好的释放出来，这步不能省。

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