湖南特色小吃有哪些

香菜饺子馅

原料：香菜250克，猪肉馅150克。

辅料：生抽、料酒、盐、味精、香油各适量。

做法：

1、香菜择洗干净，沥干泥水分剁成碎末，拌入少许香油待用。

2、猪肉馅放入盆中，加入全部调料，搅拌均匀。

3、最后加入香菜末搅拌均匀即可。

提示：

1、香菜剁好之后，如果水分非常多，可以用纱布挤出菜汁，湖南小吃，菜汁可留为调馅用。

2、猪肉馅要肥瘦适中，zui好为肥三瘦七的比例，湖南特色小吃有哪些，煮熟的饺子馅才会香。

双剁椒鱼头的必备菜的做法步骤

材料：花鲢鱼头，自制青剁椒酱，自制红剁椒酱，盐，老姜，植物油，葱花

做法：

1.把鱼头对破成两半，湖南小吃街介绍，用盐，老姜丝腌制

2.腌制后的鱼头，均匀的铺上一成剁椒酱，我用的自制的青剁椒酱和自制的红剁椒酱，一样铺一般，非常漂亮

3.大蒜 3瓣剁成细末，

4.锅里放入清水烧开，水开以后放入铺好剁椒酱的鱼头盘子，隔水蒸10分钟，关火后焖5分钟拿出

5.另起一口锅，放入适量的植物油，倒入大蒜末炒香以后淋在鱼头，撒上葱花即可

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