湖南有名的特色菜哪里有名

长沙市望城区芦花江传统小吃店汇集各种小吃，其中靖港八大碗，芦花江小吃尤为受到广大客户的喜爱，靖港八大碗有蛋卷、肉片及肉丸、虎皮鸡蛋、笋片等，碗中品种越丰富，堆得越高也就越显客气。

八大碗之清氽丸子怎么做?

原料：绞好的瘦羊肉三两半，鸡蛋一个，水团粉一两半，葱、姜各一钱，味精少许，湖南热门特色菜有哪些，胡椒粉适量，盐四分，香菜一棵，香油三钱。

制作：1、将绞好的羊肉再剁成肉泥，加入清水、鸡蛋、味精、盐、葱、姜末、水团粉，向一个方向搅拌，湖南有名的特色菜哪里有名，感到吃力、盆内发出“叭叭”响声、水已吃足时即可。2、汤勺内清水烧至五成开，将搅拌好的肉馅做成如枣大的丸子，氽入水中，待丸子浮起、汤烧开时打去浮沫，加味精、盐、胡椒粉，倒入汤盘中，淋香油，撒上香菜段即成。

特点：丸子白，汤汁清，柔软劲道，爽口清香。

长沙的糖油粑粑在全国是出了名的好吃，其中以李公庙的五爹爹做的最著名最地道。今天就来介绍一个长沙小吃，糖油粑粑的做法。

1、把糯米粉中间挖一个洞，分次倒入清水，边加边揉捏，和成一个面团就好啦。再把面团揪成鹌鹑蛋大小搓成圆球状，然后压瘪。

2、炒锅加热，倒入植物油，至六分熟后下入面粑粑。小火即可！

3、用一个小碗倒入红糖白糖，用热水化开。多少看自己喜好了，正宗的糖油粑粑糖是很多的，长沙特色菜，如果你怕腻就可以放少了点。

4、当面粑粑炸至两面略微金黄时，湖南特色菜什么比较有名，小心的倒入化好的糖浆。

5、用锅铲一次次的抄起糖油淋在粑粑上，一定要有耐心哟。等到每个粑粑上都均匀的蘸上了糖油后就可以盛出了。

6、趁热的时候吃软软粘粘的还会拔丝哟～ 稍微放凉了之后更好吃，外面焦焦脆脆，里边软软neng嫩，好吃咩！

注意事项：

倒糖浆的时候一定要非常小心，不然就会被溅得霹雳哗啦的，zui好用个什么东西比如锅盖之类挡住前面，以免溅到身上。

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