厂商 ：长沙市望城区芦花江传统小吃店
湖南 长沙- 主营产品：
长沙市望城区芦花江传统小吃店汇集各种小吃，其中靖港八大碗，芦花江小吃尤为受到广大客户的喜爱，靖港八大碗有蛋卷、肉片及肉丸、虎皮鸡蛋、笋片等，碗中品种越丰富，堆得越高也就越显客气。
八大碗一直流传于民间，然而却常常让人问起?八大碗又指哪八碗?八大碗有些什么规矩?又有哪些必备配具?这些问题一直困扰着人们，待具体落实的时候，似乎明白，又似乎不明白.那么为何会出现这些原因呢?首先我们从名称上来看，有一个限定的数字“八”；有一个形容界定的词“大”；有一个名词“碗”.那么具体来分析，八大碗在民俗中是指菜，“八”的数字也就限定了菜，根据八大碗在全国的民俗情况来看，靖港八大碗，它是限定了菜的数量不能少于八碗，而不是觉对的八碗；“大”是“海”，也就是很大的意思；“碗”特别指明了是“碗”，不管是“土碗”还是“瓷碗”、“陶碗”，但絕对不是“钵”，也不是“碟”.从全国来看，写八大碗的文章很多，有的具体点出了八大碗的名称，有的却没有，更多的是模糊其辞，因为人们很难判定哪些是属于八大碗之列，哪些不属于.虽然如此，但是八大碗还是有一定相对稳定的菜谱，只是根据不同的地域风俗而产生变化，在猪八碗中必须每碗都有猪肉，羊八碗中必须每碗都有羊肉，可清真八大碗却不是每碗都有牛肉.实质上现在流传的每碗均有肉的八大碗并不是传统意义上的八大碗，传统意义上的八大碗是荤素搭配得当，而并非一色的荤菜.八大碗较出名的菜谱是：满族八大碗为雪菜炒小豆腐、卤虾豆腐蛋、扒猪手、灼田鸡、小鸡珍蘑粉、年猪烩菜、御府椿鱼、阿玛尊肉，其中阿玛尊肉最有代表性，俗称努尔哈赤金肉，是清太祖努尔哈赤时代流传下来的；粗八大碗为炒青虾仁、烩鸡丝、全炖蛋羹蟹汤、海参丸子、元宝肉、清汤鸡、拆烩鸡、家常烧鲤鱼等；细八大碗为熘鱼片、烩虾仁、全家福、桂花鱼骨、烩滑鱼、川肉丝、川大丸子、松肉等；正定八大碗是方肉、酥肉、扣肘、肉丸子、豆腐（炸豆腐或白豆腐）、海带、粉条和农家时令蔬菜等；红河建水八大碗为条子肉、煨酥肉、笋丝、粉丝、膀、豆腐皮、黄闷排骨、滑肉片等；宣威八大碗为坨坨肉(红或白)、酥肉特特（团的儿化音）、小炒肉、沙锅煮火腿、菜豆花、韭菜根、白菜煮白豆腐或黄豆腐、淹菜拌粉丝等
长沙市望城区芦花江传统小吃店汇集各种小吃，其中靖港八大碗，芦花江小吃尤为受到广大客户的喜爱，靖港八大碗有蛋卷、肉片及肉丸、虎皮鸡蛋、笋片等，碗中品种越丰富，堆得越高也就越显客气。
干蒸八宝果饭的做法
菜系及功效：湘菜 补虚养身食谱 工艺：蒸
干蒸八宝果饭的制作材料：
主料：糯米300克，枣（干）250克
辅料：莲子50克，栗子（鲜）50克，白果（鲜）50克，葡萄干25克，桂圆25克，橘饼50克，肥膘肉100克，樱桃25克，花生仁（生）50克
调料：冰糖100克，白砂糖270克，湖南地方特色菜做法，猪油（炼制）30克
干蒸八宝果饭的特色：
红润透亮，柔软香甜。
干蒸八宝果饭的做法：
1.糯米淘洗干净，下入开水锅煮一下，用冷水过净后摊放白稀布上，然后上笼蒸熟取出，装入盆内，放入白糖、猪油和玫瑰糖15克拌匀。
2.红枣洗净，上笼蒸约15分钟，撕去皮，去掉核；莲子去皮，去心，入沸水锅煮3分钟捞出；花生米用开水泡发，去皮后上笼蒸发；板栗用刀剁开，用开水锅煮一下捞出，去壳去皮，切成颗，上笼蒸10分钟取出；肥肉煮熟，切成小颗；橘饼，切小颗；冰糖剁成小颗；龙眼肉、葡萄干用温水泡发洗净。
3.将上列各种配料，加入糯米饭内拌匀，上笼蒸约1小时取出，用筷子挑松装入盘内，撒入樱桃即可。
干蒸八宝果饭的制作要诀：
玫瑰花糖的制作方法：
材料
鲜红玫瑰2朵，白砂糖100克
工具：木臼，深色瓶
做法
1、择下红玫瑰花的花瓣，花蕊及花萼都不要，将玫瑰花瓣洗干净。( 花店买的玫瑰花是不能食用，食品有专门有可食用玫瑰花）沥去多余水分，或用纸巾轻按，将水抹干；
2、将玫瑰花瓣和白砂糖全部放入木臼中，用石杵捣烂，10分钟左右后，一直捣到糖与花瓣融为一体，成为色泽艳紫、质地晶莹的团块；
3、捣好的玫瑰花糖装入带色的玻璃瓶中，湖南地方特色菜，装好瓶，封严瓶口，放于避光通风处存放。如果心急的话放几天就可以吃了，但越存花香越浓郁，吃时用小勺挖出，佐粥、做糕点、包汤圆都很棒。
食物相克
葡萄干：服用安体舒通、氨苯蝶啶和补钾时，不宜同食葡萄干和其他含钾量高的食物，否则易引起高血钾症，湖南地方特色菜有哪些，出现胃肠痉挛、腹胀、腹泻及心律失常等。
肥膘肉：猪肉不宜与乌梅、甘草、鲫鱼、虾、鸽肉、田螺、杏仁、驴肉、羊肝、香菜、甲鱼、菱角、荞麦、鹌鹑肉、牛肉同食。食用猪肉后不宜大量饮茶。
花生仁（生）：对于肠胃虚弱者，花生不宜与黄瓜、螃蟹同食，否则易导致腹泻。
湖南地方特色菜有哪些、湖南地方特色菜、【芦花江】由长沙市望城区芦花江传统小吃店提供。长沙市望城区芦花江传统小吃店（www.jinggangbadawan.com）是一家专业从事“靖港八大碗,芦花江小吃,糖油粑粑,芦花江饺饵”的公司。自成立以来，我们坚持以“诚信为本，稳健经营”的方针，勇于参与市场的良性竞争，使“靖港八大碗,芦花江小吃,糖油粑粑,芦花江饺饵”品牌拥有良好口碑。我们坚持“服务至上，用户至上”的原则，使【芦花江】在宾馆、餐饮中赢得了众的客户的信任，树立了良好的企业形象。 特别说明：本信息的图片和资料仅供参考，欢迎联系我们索取准确的资料，谢谢！
