靖港古镇八大碗餐厅

八大碗是满汉全席中的下八珍，是满族人家最平常的菜肴，八大碗的作法有粗细之分。朝乾隆期间，靖港古镇八大碗哪里有，正值鼎盛时期。乾隆时期政局稳，经济发展，长沙靖港古镇八大碗，饮食市场空前繁荣，其中以“满汉全席”称雄饮食业，满汉全席分为“上八珍”“中八珍”“下八珍”，靖港古镇八大碗餐厅，满族八大碗为满汉全席之一下八珍，满族地方风味也应运而生，吉林境内专业性饮食店铺日益增多，呈现出以派繁荣景象。满族八大碗深受民间欢迎，《满族旗人祭礼考》记载：宴会则用五鼎、八盏，俗称八大碗，年、节、庆典、迎、送、嫁娶富家多以八大碗宴请，八大碗在当时集中了扒、焖、酱、烧、炖、炒、蒸、熘等所有的烹饪手法。

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靖港八大碗

八大碗的搭配有荤、有素、有汤、有酸、有辣、有甜、有清、有淡、有干、有鲜、有海鲜、有山货、有鱼肉、有果品，可以下酒，可以送饭。每一道菜肴选材严格、配料讲究、制作精细、烹饪得法。

1、什锦杂烩

又名七层楼，七样菜层层叠码，最底层是红烧猪脚，往上分别是虎皮鸡蛋、红烧丸子、橄榄丸子、蛋卷丸子；红、白、黄三色，靖港古镇八大碗哪家店好吃，最上一层为海参盖码。

2、鱿鱼笋子

笋子为“山珍海味”之“山珍”，笋子的脆嫩加上鱿鱼的耐嚼，以及渗入鸡汤和鲜肉，味感特别的鲜香爽口。

3、五圆肚片

五圆指的是：桂圆、莲子、红枣、枸杞和薏米，将肚片放了五圆蒸，有增强体制的功效。

4、五元整鸡

土鸡去毛往鸡空腹中填塞“五圆（桂圆、莲子、红枣、枸杞和荔枝，还可以添加淮山、薏米等）”。不仅味道鲜美，而且滋yin补yang、健脾bu肾。

5、八宝果饭

选浏阳糯米、湘莲。蒸至六分熟，再与煮熟的桂圆、莲子、红枣、柿饼、豆沙、冰糖相掺熟蒸，最后挂汁。

6、清炖牛肉

精选肥瘦的小黄牛牛腩肉，下轻料，慢火清炖，纯香原汁原味。

7、抱盐鱼

选用本地野生草鱼，上料放入蒸笼。久蒸味美可口。

8、虎皮扣肉

精选带皮的宁乡猪的五花肉，最后用浏阳“拖泥豆豉”蒸笼出锅。

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