家用小型酿酒设备

白兰地蒸馏设备诞生于十六世纪的夏朗德皮诺酒使滨海夏朗德省成为了以特产这种酒精饮料而著称于世的地区，下面就由科润生物来讲一讲酿酒设备的发展吧。

皮诺酒的诞生纯属偶然: 1589年，一个葡萄种植者误将刚压榨好的新鲜葡萄汁倒入一个盛满高涅克生命之水('生命之水'是高品质高涅克干邑的特殊命名)的大桶中， 几年后开启橡木桶，人们惊奇的发现当初的这个错误造就了一种极度可口的饮料。比起高涅克干邑，皮诺酒更加绵甜，入口更加柔软.夏朗德皮诺酒有白色， 红色和玫瑰色之分，它常被作为饭前开胃酒伴以鹅肝酱，一套酿酒设备，新鲜的甜瓜或其它的时令水果饮用。好酒需要好设备！

从干邑诞生之初起，蒸馏的工艺就没有改变过，延用的仍然是古老的夏朗德壶式蒸馏法，即双蒸法。蒸馏分两次在蒸馏器中进行，使用的是传统的“夏朗德”蒸馏工艺。夏朗德壶式蒸馏器的外形很有特点，有点像橄榄或者说洋葱，下面直接用火加热，上面伸出一根弯管连接到蛇形管，最后连到冷凝器。

市场上的酒的品类有很多，质量可以说是参差不齐，酿酒工艺上大同小异，家用小型酿酒设备，重要的是酿酒设备的选择，下面就由科润生物来为大家讲一吧。

橡木桶的由来

人们最早是采用动物(山羊﹨猪﹨牛等)的皮来盛放或运输液体，莱芜酿酒设备，后来出现了泥罐。大约到5世纪末，在意大利出现用木桶盛酒。然后，木桶迅速取代泥罐，用来运输和储存葡萄酒和酒精。

橡树，又称栎树，在植物分类上属壳斗科（Fagaceae）栎属(Quercus L)植物。世界上栎树植物约有300 种， 广泛分布于北半球的温带，包括亚洲、欧洲、北美洲和非洲北部。用于制作橡木桶的橡木树种主要是白栎类，如欧洲大陆（法国、奥地利、捷克、斯洛文尼亚、波兰、南斯拉夫、匈牙利）所生长的橡树多为夏橡和卢浮橡或西西里橡， 美洲大陆的是白栎橡， 我国吉林长白山为小叶橡。卢浮橡干浸出物较高， 但挥发性香气物质较少; 而夏橡则挥发性香气物质和酚类化合物比较平衡; 美洲白栎橡香气物质中香兰素的含量较高、香气较浓烈， 易游离到葡萄酒果香的酒香气上， 而欧洲橡木香与果香、酒香较协调、幽雅; 中国吉林的小叶橡经过化验分析认为接近欧洲橡木。

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