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清蒸大闸蟹 :这是大闸蟹经典的做法,这种做法主要突出螃蟹原汁原味,能保持大闸蟹的色、香、味。珠江春酒店的服务员把蒸好的蟹端上桌,大闸蟹色泽橙黄,肉鲜香甜美。翻开底盖,连着把蟹背也一同剥开,蟹背里金色的膏黄就展现在眼前,仔细地把膏黄剥下来,浇上醋,放进嘴里,阳澄湖大闸蟹批发,细细地品味,慢慢地咀嚼,果然是“蟹肉上席百味淡”啊。
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