披萨培训

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烤肉披萨做法： 1-3、面团制作；面粉里放入酵母、盐和白糖拌匀，倒入适量橄榄油拌匀，然后用温水和面。 4-5、用刀逐一剔除鸡腿中的腿骨。 6-8、把净肉进行腌制，肉里放15克酷克壹佰新奥尔良烤翅腌料，再放少许盐和黄酒抓匀。 9、把鸡肉蒙上保鲜膜腌制2小时，然后把和好的面团也罩上保鲜膜放入冰箱冷藏低温进行饧发2小时。10、把洋葱切丝、番茄切片备用。 11-14、把腌制好的鸡腿肉排放入预热好的电饼铛里进行焗烤，盖上铛盖焗烤大约5分钟，焗烤至肉面焦脆内里熟透即可取出，稍晾把焗烤好的鸡肉用手撕碎备用。 15-18、取出饧好的面团放到案板上稍擀数下，大约1厘米厚，然后用手抖动拉伸成周边厚中间薄的面饼，再整理出饼墙放到饼铛里，用餐叉在饼皮上戳洞进行烙制。19-20、大约烙制3-5分钟饼皮稍挺底部略带黄色即可，然后翻面再烙1分钟取出备用。 21-22、把马苏里拉奶酪棒先切片然后再切成细条。 23-24、在烤好的饼皮里涂抹少许**番茄酱料，撒少许奶酪丝铺上烤鸡腿肉。25-26、铺好烤肉后，在上面摆放上几片番茄片再撒上少许洋葱丝，把剩余的奶酪丝撒在上面。 27-29、用1-1.5厘米厚的木铲或木棍垫在铛盖下面，使盖子和饼铛架空，铛盖不要接触到饼面防止粘连烙糊，把盖子盖好后烙大约5分钟，烙至奶酪丝彻底融化后，掀开铛盖撒上少许饼草和黑胡椒碎，然后继续再烙三分钟取出便制作完成。 铛烤匹萨特点；饼坯容易塑形、制作便捷省事、火力容易控制、烤肉焦香滑嫩、饼底脆香味美、可久放不塌。 什锦披萨做法： 1、牛通脊剃去筋膜切成约2-3CM左右厚的片儿；用刀背将肉片正反面拍松 2、牛肉中加入黑胡椒碎、酷客100新奥尔良腌料3勺、酱油1勺、姜片抓匀，淋少许橄榄油腌制2小时以上。 3、菠萝去皮、硬芯，切成均匀的片，放淡盐水中浸泡5分钟取出沥干。 4、青红黄彩椒洗净去籽、切成菱形块。 5、取碗放入彩椒块，调入少许盐、橄榄油、黑胡椒碎拌匀，腌制5分钟。 6、烤盘抹上一层黄油，发酵好的面团，按压排气，松弛10分钟；放入烤盘中慢慢推开，用叉子扎眼。7、在扎好孔的面皮上均匀的抹上披萨酱料，放入预热180°的烤箱中烤10分钟后取出。 8、锅置火上少许黄油融化，放入腌制好的牛柳烤至5分熟盛出待用。 9、另起锅将彩椒块放入锅中炒至断生，倒入菠萝片，调入适量白糖迅速翻炒几下。 10、滑入牛柳，炒出果香即可。 11、披萨饼坯取出，撒上少许马苏里拉奶酪丝。 12、将馅料均匀的放在饼上，馅料之间适量的撒上奶酪丝。 13、剩余的芝士丝全部均匀的撒在馅料上。 14、再次放入200度的烤箱烤7-10分钟即可出炉。

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如今披萨加盟已经风靡全球，甜筒手握披萨更是一火再火，甜筒披萨好吃又好看，无需刀叉，么么哒的造型夺目诱人，捧在手心，独显时尚优雅。手握甜筒披萨源于意大利的情人卷，金黄色的甜筒外衣，包裹着“水果，蔬菜，牛肉，奶酪，海鲜”等营养组合，酸、甜、麻、辣、咸冲击味蕾，咬上一口，拉出长长的丝，美味有好玩。多层次的口感搭配，多元化的营养元素，多选择的口味，老少咸宜，简直就是现代80 90 00 后年轻一族吃货们的挚爱。甜筒手握披萨机设备面世，全新的烘焙披萨技术，专业的技术设计，一个人就能轻松开一间甜筒披萨店，使甜筒手握披萨成为我们身边的美食。 怎样用微波炉做比萨 一.粉底材料： 高筋面粉110g、低筋面粉50g、干酵母3g、盐3g、温水80g、橄榄油16g。 二.其他材料： 青椒适量、洋葱适量、pizza、cheese适量、火腿适量。 三.番茄酱材料： 番茄、番茄酱、黑胡椒粉、洋葱、蒜头、盐、糖、橄榄油、cheese粉、香料。 四.先介绍下番茄酱的做法，酱汁系pizza中的地位好重要的，所以制好的酱汁直接影响pizza的味道。 1，先将蒜头，洋葱剁成茸，落劐加橄榄油爆香，爆至金黄色 2，加入番茄，番茄酱继续炒，搅拌均匀，加入香料（呢度讲的香料吴系中国果D，譬如系俄立岗叶、百里香、罗勒叶等等，有乜就加乜，尽量使酱汁闻起来比较香，如果无就求其） 3，依照个人的口味加入盐，糖，cheese粉，调好味道，煮到浓稠就可以装起，放凉，番茄酱汁就做好了