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- 蛋糕培训
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商品详细描述
百甲烘焙培训电话:18803776588
百甲烘焙培训学校现面向三门峡市:湖滨区、渑池县、陕县、卢氏县、义马市、灵宝市开设各类烘焙培训班,欢迎广大烘焙爱好者前来学习深造。
红薯酥饼
材料:低粉150克、黄油80克、红薯一个、清水适量、高粉适量、蛋清适量、盐1克、糖10克、白砂糖适量卢氏县西点烘焙培训学校,卢氏县翻糖蛋糕培训。义马市西点烘焙培训学校,义马市翻糖蛋糕培训。灵宝市西点烘焙培训学校,灵宝市翻糖蛋糕培训。
做法:滨湖县西点烘焙培训学校,滨湖县翻糖蛋糕培训。渑池县西点烘焙培训学校,渑池县翻糖蛋糕培训。陕县西点烘焙培训学校,陕县翻糖蛋糕培训。
1、低粉放入盆中,黄油切小块软化后放入面粉中。
2、用手或切刀将黄油和面粉搓匀。卢氏县西点烘焙培训学校,卢氏县翻糖蛋糕培训。义马市西点烘焙培训学校,义马市翻糖蛋糕培训。灵宝市西点烘焙培训学校,灵宝市翻糖蛋糕培训。
3、加入适量清水揉成面团(不用揉光滑,成团即可),放入保鲜袋,放入冰箱冷藏松弛一小时。滨湖县西点烘焙培训学校,滨湖县翻糖蛋糕培训。渑池县西点烘焙培训学校,渑池县翻糖蛋糕培训。陕县西点烘焙培训学校,陕县翻糖蛋糕培训。
4、将面团取出,案板上撒少许高粉,擀成长方形。
5、将面片折成三折,松弛10分钟。滨湖县西点烘焙培训学校,滨湖县翻糖蛋糕培训。渑池县西点烘焙培训学校,渑池县翻糖蛋糕培训。陕县西点烘焙培训学校,陕县翻糖蛋糕培训。
6、再在案板上撒上少许高粉,将面擀成长方形,再折叠成三折,松弛10分钟。(重复第4、5步,一共叠了两次被子,也可以叠三次)卢氏县西点烘焙培训学校,卢氏县翻糖蛋糕培训。义马市西点烘焙培训学校,义马市翻糖蛋糕培训。灵宝市西点烘焙培训学校,灵宝市翻糖蛋糕培训。
7、将面擀成宽10厘米左右的长方形,薄厚根据自己喜好掌握。盖上保鲜膜,松弛20分钟。
8、红薯去皮洗净后,切成2-3毫米厚的片。
9、用叉子在松弛好的面皮上叉些小洞,防止烘烤时鼓起。
10、将红薯片按图中样子摆在酥皮上,每排红薯间要留1厘米左右的空隙。
11、用刀沿红薯的空隙将酥皮切块。卢氏县西点烘焙培训学校,卢氏县翻糖蛋糕培训。义马市西点烘焙培训学校,义马市翻糖蛋糕培训。灵宝市西点烘焙培训学校,灵宝市翻糖蛋糕培训。
12、在酥皮和红薯表面刷上一层蛋清液。卢氏县西点烘焙培训学校,卢氏县翻糖蛋糕培训。义马市西点烘焙培训学校,义马市翻糖蛋糕培训。灵宝市西点烘焙培训学校,灵宝市翻糖蛋糕培训。
13、在蛋清液上撒上适量的砂糖。滨湖县西点烘焙培训学校,滨湖县翻糖蛋糕培训。渑池县西点烘焙培训学校,渑池县翻糖蛋糕培训。陕县西点烘焙培训学校,陕县翻糖蛋糕培训。
14、放入预热好的烤箱,180度烤15分钟。(温度和时间根据自家烤箱情况掌握)
15、烤好了!
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红薯酥饼
材料:低粉150克、黄油80克、红薯一个、清水适量、高粉适量、蛋清适量、盐1克、糖10克、白砂糖适量卢氏县西点烘焙培训学校,卢氏县翻糖蛋糕培训。义马市西点烘焙培训学校,义马市翻糖蛋糕培训。灵宝市西点烘焙培训学校,灵宝市翻糖蛋糕培训。
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2、用手或切刀将黄油和面粉搓匀。卢氏县西点烘焙培训学校,卢氏县翻糖蛋糕培训。义马市西点烘焙培训学校,义马市翻糖蛋糕培训。灵宝市西点烘焙培训学校,灵宝市翻糖蛋糕培训。
3、加入适量清水揉成面团(不用揉光滑,成团即可),放入保鲜袋,放入冰箱冷藏松弛一小时。滨湖县西点烘焙培训学校,滨湖县翻糖蛋糕培训。渑池县西点烘焙培训学校,渑池县翻糖蛋糕培训。陕县西点烘焙培训学校,陕县翻糖蛋糕培训。
4、将面团取出,案板上撒少许高粉,擀成长方形。
5、将面片折成三折,松弛10分钟。滨湖县西点烘焙培训学校,滨湖县翻糖蛋糕培训。渑池县西点烘焙培训学校,渑池县翻糖蛋糕培训。陕县西点烘焙培训学校,陕县翻糖蛋糕培训。
6、再在案板上撒上少许高粉,将面擀成长方形,再折叠成三折,松弛10分钟。(重复第4、5步,一共叠了两次被子,也可以叠三次)卢氏县西点烘焙培训学校,卢氏县翻糖蛋糕培训。义马市西点烘焙培训学校,义马市翻糖蛋糕培训。灵宝市西点烘焙培训学校,灵宝市翻糖蛋糕培训。
7、将面擀成宽10厘米左右的长方形,薄厚根据自己喜好掌握。盖上保鲜膜,松弛20分钟。
8、红薯去皮洗净后,切成2-3毫米厚的片。
9、用叉子在松弛好的面皮上叉些小洞,防止烘烤时鼓起。
10、将红薯片按图中样子摆在酥皮上,每排红薯间要留1厘米左右的空隙。
11、用刀沿红薯的空隙将酥皮切块。卢氏县西点烘焙培训学校,卢氏县翻糖蛋糕培训。义马市西点烘焙培训学校,义马市翻糖蛋糕培训。灵宝市西点烘焙培训学校,灵宝市翻糖蛋糕培训。
12、在酥皮和红薯表面刷上一层蛋清液。卢氏县西点烘焙培训学校,卢氏县翻糖蛋糕培训。义马市西点烘焙培训学校,义马市翻糖蛋糕培训。灵宝市西点烘焙培训学校,灵宝市翻糖蛋糕培训。
13、在蛋清液上撒上适量的砂糖。滨湖县西点烘焙培训学校,滨湖县翻糖蛋糕培训。渑池县西点烘焙培训学校,渑池县翻糖蛋糕培训。陕县西点烘焙培训学校,陕县翻糖蛋糕培训。
14、放入预热好的烤箱,180度烤15分钟。(温度和时间根据自家烤箱情况掌握)
15、烤好了!
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