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蛋桂圆性温味甘，益心脾补气血，具有良好的滋养补益作用。
红酒温味甘，入肝、脾、心。有益心血管、养颜护肤、抗衰抗辐射、增进食欲、兴奋强壮、消除疲劳。桂圆和红酒的结合，既满足嘴巴的同时对身体有益，何乐而不为?既然这样那就多吃点吧?烘焙吃货们我们一起做起来吧~
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桂圆酒香吐司
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原料：A：桂圆肉90克 米酒90克
　　B：汤种：高粉20克 水100克
　　C：高粉250克 细砂糖15克酵母4克盐1/4小匙 鲜奶110克
　　米酒35克（用泡桂圆肉的米酒）
　　D：黄油15克
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　　做法：
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　　1、先把桂圆肉加米酒浸泡1小时，沥干并用厨房纸巾擦干备用。
　　2、B汤种的原料放入锅内煮成糊状，放凉冷藏1小时左右
　　3、将汤种和原料C全部混合，采用后油法揉至完全扩展。
　　4、将面团放置温暖处发酵至2倍大。
　　5、取出面团滚圆，盖上保鲜膜，松驰15分钟，擀成和模具一样宽度的长方形，翻面后铺上桂圆肉，用手轻轻压平再卷成圆柱体放入模具。
　　6、发酵至9分满，涂蛋液，放入预热好的烤箱下层，180度烘焙40分钟。
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