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百甲实战烘焙培训是国内少有的以名店85℃特色产品和技术为培训内容的机构，是南阳市唯一一家以培训室和实体店结合DIY蛋糕培训机构，是一家最高端的烘焙技术培训机构！
针对三门峡本地的蛋糕爱好者和不方便按时上班的朋友创业而来！
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专业烘焙和商业烘焙都要在厨房长时间站立，花费体力搬动面粉、黄油、烤盘，时间也是争分夺秒，味道稍有不对就要拿回去返工，压力强度市很大的。而家庭烘焙相比起来就十分很有趣也很享受了，因为你可以不受时间限制用一整天时间制作出精美的小点心与家人一起享用。三门峡烘焙 蛋糕培训 饮品培训
第二个区别预算问题。家庭烘焙其实是砸钱的（双十一悦食记的国内美食群都在讨论剁手什么厨房用品），商业烘焙是为了赚钱的，但是专业烘焙这两者都不完全是——它是能够在制定预算中创作产品。在特定的预算和价格中创造出利益最大化的产品，这是一门很高深的学问，不仅是原材料的价格、用量，甚至还需要口味的搭配和物流知识才能做好这部分工作。
第三个区别理论知识。家庭烘焙只要做好看好吃就足够了，甚至只要好吃就行，卖相都不是那么重要的，理论更是需要的少之又少。三门峡烘焙 蛋糕培训 饮品培训但是专业烘焙不仅需要做出好吃又好看的作品，还必须了解背后的原理，对食物科学以及每种原料的作用都要了解。比如今天用了哪种奶油，需要怎样打发，为什么要这么打发，或者面包用哪种面粉，哪种酵母，和面时候的水温是要用公式计算的，而家庭烘焙大多遵循食谱完成即可。而商业烘焙，对食物科学的理论要求不高，但是需要了解不同产品中的过敏源，比如麸质过敏，乳制品过敏等等，这样才能满足不同客人的需求。三门峡烘焙 蛋糕培训 饮品培训
第四个区别关于作品的要求了。家庭烘焙中最大的挑战是把没做出来过的东西做出来，然而专业烘焙和商业烘焙中，三门峡烘焙 蛋糕培训 饮品培训最大的挑战是把做过的作品每次都做到同样的高品质。例如同一款产品做了几百个，能否保证每个的卖相和味道都一样？或者同一款产品做一年，能否保证每次出品都是一样的质量？有时跟朋友讨论起来，国内不是缺乏好吃的馆子，而是缺乏质量保持如一的馆子。米其林评星，很重要的一点就是『稳定』，就是不论你是周末还是周中，不论今年还是明年，你吃到的这款菜品/甜点都是这个味道。然而就这一点要求，基本可以刷掉绝大多数餐厅和甜品店了。　三门峡烘焙 蛋糕培训 饮品培训
第五个区别原料和设备的区别。专业烘焙中原料非常细分，比如同一个蛋糕中，奶油、淋面、装饰就会用到三种不同品牌和产区的白巧克力，因为风味、价格、成分都有区别，而家庭烘焙则很少做到如此细分。专业烘焙还有很多家庭烘焙没见过也很难买到的材料，或者为一些小小的装饰下很大功夫。三门峡烘焙 蛋糕培训 饮品培训