绵阳米粉小吃培训

绵阳米粉有着1800多年历史。相传三国时，蜀主刘璋与刚入川的刘备相会于涪城（今四川绵阳）东山（似乎是富乐山），刘备早就听说四川人擅长烹饪，就提出品尝当地美食。刘璋就说：“闻此山中一人家，其妇善烹饪，祖传以大米磨浆，制成丝，辅以鸡鱼肉等自制作料，开水烫熟即食，汤鲜味美，百里名盛。”于是，命令手下将这名主妇叫上山来做了一道菜。还没上桌，刘备及众将就闻到一股香辣的味道。一会儿工夫就吃了个精光。吃完饭，刘备顿时来了精神，手下众将也一个个笑逐颜开。再看上下，水肥稻丰、牧笛声声。刘备禁不住抚掌感慨：“富哉，今日之乐乎，美味也！”后来，四川民间争相仿制。现在，在绵阳，无论是清晨，还是深夜，在大街小巷，街道两旁米粉店都是清香扑鼻。 
西安品诺餐饮绵阳米粉特点： 
　　绵阳米粉分为红汤、清汤。红汤米粉以牛肉为代表；清汤米粉以鸡汁及三鲜口味为代表，汤汁清澈，油光见底。米粉泡在汤中，加以鸡块或竹笋、海带等，还可依口味可加酸菜，芫荽或香葱，清香扑鼻。绵阳米粉是用竹漏勺，将米粉在开水锅中“冒”热，盛在碗中，再将汤料浇上后食用。吃起来鲜、香、滑嫩。 

西安品诺餐饮绵阳米粉投资分析：

    绵阳米粉开店摆摊均可，小到千元摆摊，大到上万元开店。

      1．即使摆一个小摊卖绵阳米粉按保守值计算，每天只卖100—200碗计，每碗利润2元左右，日纯利200—400元；月收入七八千元。

      2．如能开一间二三十平米的绵阳米粉店每天营业10小时左右。一般售价4元—8元/碗，就按5元来算：每碗成本2元左右，每碗毛利润在3元，如果按每天销售二百碗绵阳米粉计算，每天营业额在1000元，可获利600元，每月获利18000元，减除房租费3000元，两个人员的工资3000元，水电等费用3000元，可获净利9000元，年收入在10万左右。

西安品诺餐饮绵阳米粉培训内容：

    1、香料识别；

    2、高汤的熬制技术；

    3、干粉的处理技术；

    4、臊子的炒制技术；

    5、成品的制作技术；

    6、香辣红油的制作技术；

    7、赠送选址，装修布局，开业，经营方面资料；

    8、三年内免费跟踪服务，学员免费享受技术升级。

品诺餐饮在西安和成都分别有自己的阵营，它们也都有丰富的经营项目，并且还在不断地研发创新中，主要经营项目有如下

陕西小吃：

    牛羊肉泡馍、葫芦头泡馍、西安腊汁肉夹馍，老潼关肉夹馍，陕西风味凉皮（面皮/米皮），岐山擀面皮，汉中热米皮，老陕西面（扯面/拉条子/油泼面/炒面/烩面/炸酱面/西红柿鸡蛋/酸菜肉丝），秘制肉块裤带面，金龙鸡汤刀削面，岐山臊子面，杨凌蘸水面，老陕西biangbiang面，红焖手工菠菜面，浓香大块牛肉面，大盘鸡拌面，户县软面，南七荞面饸饹，爆炒三绝（炒细面/炒米饭/炒河粉/炒麻食），

四川小吃：

    知味居砂锅，九味秘方冒菜，阿七姐土豆粉，重庆酸辣粉/麻辣粉，辣翻天麻辣香锅，客家伤心粉，小馋嘴麻辣烫，绝味小火锅，四川老火锅系列，四川干锅系列，四川冷锅串串，秘方万能辣椒油，川味经典红油凉菜系列，川味经典面系列（香辣肉沫面、川味牛肉面、排骨面、肥肠面、鸡杂面、猪肝面、海鲜面、素椒面、香辣豇豆面）

地      址：陕西省西安市雁塔区朱雀大街青松路口雅兰大厦A座20层（西安）

            四川省成都市青羊东一路枣子巷47号4栋1单元3层（成都）

微信公众号：pinochina