四川老火锅系列小吃培训

四川老火锅分为成都火锅和重庆火锅两派，重庆的火锅是以麻辣味为主，成都火锅是以香辣味为主，因为重庆原隶属四川，所以通常在四川以外的地区被统称为“四川火锅”。关于火锅的起源，有两种说法：一种说是在中国三国时期或隋炀帝时代，那时的“铜鼎”，就是火锅的前身；另一种说是火锅始于东汉，出土文物中的“斗”就是指火锅。可见火锅在中国已有1900多年的历史了。四川火锅早在左思的《三都赋》中有记录。可见其历史在1700年以上。

    四川老火锅系列培训内容：

麻辣火锅、骨汤火锅、滋补火锅、番茄火锅、酸菜鱼火锅、咖哩火锅、冬荫功火锅、黄金酸辣火锅、等10多种火锅

四川老火锅系列培训课程安排：

    1、火锅设备及用具的购置与配备；   

    2、火锅食材的选购及初加工；  

    3、火锅调料的采购及使用；  

    4、火锅底的应用标准化制作工艺；      

    5、火锅系列味碟的配料及调制；   

    6、火锅加工的工艺流程及实操步骤；   

    7、火锅店的实际经营方案；   

    8、火锅店的多种经营形式；   

9、火锅店的店内外设计与布置；  

四川老火锅系列培训培训保障：

    1、保证每个学员全程都是实践动手学习；

    2、保证技术标准化制作傻瓜流程，

    3、保证学习中途不增加任何杂费；

    4、保证学员能够学到有竞争力好味道的技术；

品诺餐饮在西安和成都两家分公司在产品供应上都上百种，主要的有以下品种：

陕西特色小吃：牛羊肉泡馍、葫芦头泡馍、腊汁肉夹馍、老潼关肉夹馍、秦镇米面皮、岐山擀面皮、锅巴米饭、老陕面食、岐山臊子面、刀削面、爆炒三绝、荞面饸饹、搅团、粉汤羊血、杂肝汤、金线油塔、长安葫芦鸡、豆皮涮牛肚、西安烤面筋、宫廷牛肉饼等等；

    四川特色小吃：砂锅系列、冒菜系列、麻辣香锅系列、土豆粉系列、串串香、肥肠粉系列、诸葛烤鱼、秘制红油凉菜、四川卤肉系列、四川担担面、四川勾魂面等等；

    各地特色小吃：多功能小吃车、早餐早点系列、秘料烧烤系列、疯狂烧烤系列、云南过桥米线、湖南米粉、桂林米粉、秘方多味包、秘方多味饼、土家酱香饼、天津煎饼果子、河南鸡蛋灌饼、土家掉渣烧饼、东北熏肉大饼、铁板孜然肉夹馍、印度飞饼、台湾手抓饼、土耳其烤肉、麦多馅饼、法国可丽饼、新疆大盘鸡拌面、武汉热干面、千里香馄饨等等上百种小吃美食。

地     址 ：陕西省西安市雁塔区朱雀大街青松路口雅兰大厦A座21层

            四川省成都市青羊东一路枣子巷47号4栋1单元3层

免费  热线：四零零 零二九 七九八七（西安）

            四零零 零二八 三四五二（成都）

微信公众号：pinochina