餐饮食材配送哪家好

广州康峰餐饮管理服务有限公司——餐饮食材配送

（1）采购源十分重要；瓜果蔬菜类量大的话，首先要到大型蔬果基地，这些地方往往享有政府农业补贴，种植比较规范；施肥、农l药会按要求来，更主要的是无污染源；或者到特大型农批市场，进入大型农批的菜品会要求证照齐全，质检也严格，相对来说比较放心。

（2）职业道德感、行业敏锐度

尽管来源规范，但有些货路途时间长，保鲜不力，卖得不快，经常会出现发芽，餐饮食材配送中心，霉变等问题。这就要求采购商要有行业敏锐度，职业道德感，不能贪图便宜或过分听信菜商，一定要睁大眼睛，多抽样检查，挑选自己中意的，另外每个菜品要挑选3-4个战略合作供应商，一来货源充足，二来价格有竞争。这样就能选到合意的菜品。

康峰餐饮管理服务有限公司——餐饮食材配送

（3）肉鱼鸡禽 肉从肉厂出来，当天的肉，一般没什么问题；活鱼一般是到饭堂厨房，质检员验过后现场宰杀；鸡禽要求掐好时间点，仅发车前夕，完成宰杀、整理、保鲜。鸡鸭批发商凌晨一、二点就开l档，如果前一晚就接到订单，到送货时也放置了较长时间，所以得要求掐好时间点。

（4）粮油调味品，餐饮食材配送电话，这些品种繁多，规格各异，甚至鱼目混珠，这要求采购员要对行业非常了解，首先选择正规的源头市场，找到所购品种在当地市场的一级代理商，不同品种有不同的代理商，不能委托一个代理商全盘包办，硬是要自己花时间逐个去找，找到了各个一级代理，选择正l品就有保证，完成这项工作后面采购就好办，车停在一个固定位置，一个去各代理商处采购，一个在车上验收，点数，过称。

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食材配送如何做到让客户放心？

1、首先，公司需要引进农l药残留检测设备，确保蔬菜安全。每一批蔬菜都必须经过严格的检验。只有经过检测合格的安全合格的蔬菜才能送到消费者手中，否则会给他们的行业声誉造成毁灭性的打击。

2、事实上，现在很多人提倡吃菜采摘，就像活鱼被杀后马上做饭一样。新鲜蔬菜烹调成蔬菜有更多的水分和更苦。

3、在大公司或食堂，厨师会要求送货公司提供zui】新鲜的食品配料。这就要求蔬菜配送公司要有强大的物流供应体系。首先，必须有足够的车辆运送蔬菜来支持它。成千上万的食堂提供膳食。其次，保鲜冷藏车在蔬菜配送中也是必不可少的。餐饮食材配送

4、首先要保证配送环境干净整洁。比如，虽然你采摘的蔬菜确实干净绿色，推广过程也很讲究，但在配送过程中，由于经营环境异常恶劣，如果停止在脏容器中储存，zui终很难防止污染食品，菜品质量也会随之下降大打折扣。

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如何选择令人满意的食材配送公司？

选择让食堂大厨满意的食材配送公司

（1）准时、准点配送的食材配送公司才是好的食材配送公司，如果太晚耽误吃饭可就糟了，餐饮食材配送哪家好，你得罪的可不是一个人，而是一个集团的工作人员。但是配送时间也不能太早，这时候大厨可能还在休息，而且食材如果放得太久就会不新鲜。

（2）能对食材进行简单加工的食材配送公司，食堂师傅也不容易。往往几个人要准备几百人的饭食，如果食材配送公司能够体谅一下食堂师傅的难处，对配送的食材进行一些力所能及的粗加工，这将大大节省食堂师傅的烹饪时间，厨艺发挥起来也将游刃有余。餐饮食材配送

选择让老板满意的食材配送公司

（1）价格合理公道的食材定价，生鲜食材的品类多而杂、物流周转损耗率高，定价方式比较灵活，一般是与客户在长期合作及人情基础上，口头协商或双方默认一定的波动差价范围。

（2）能够提供增值服务的公司，比如对员工用餐进行营养指导，或者企业进行营养师讲座，提供服务对于配送价格的公司才是让人满意的公司。餐饮食材配送

（3）具有一定实力的大公司，食材配送行业一般不会现结，夏港街道餐饮食材配送，有着长账期的特点，实力太差的配送公司根本扛不住，只有选择历史悠久，实力雄厚的配送公司。

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