专业学校食材配送

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学校食堂如何挑选食材配送公司？

1、食材配送公司的规模

一个好的食材配送公司，就必须具备完善的组织构成，比如业务部，售后部，配送部，采购部和数据处理部都是缺一不可的。而各个相关部门配合在一起，才能为公司食堂或者学校食堂提供较为完善的配送服务。学校食材配送

2、食材配送公司的菜品品质

肉类应采购于正规的屠宰场，大学学校食材配送，这样的话就可提供肉品检验检疫合格证；蔬菜新鲜、安全，能接受市场农残检测等各样抽检；粮油干杂等由正规厂家及经销商提供，来源安全可靠，品质放心。

3、食材配送公司的菜品种类

应同时满足于日常家庭的家常菜、工厂食堂、餐厅、韩餐、日料、西餐、中餐、火锅等各式餐厅的菜品需求，如新鲜蔬果、冻品、调料、米面干杂、厨房用具等，宏鸿的要求是能提供一站式的采购配送服务，番禺区学校食材配送，并且确保菜品的质量、时效需求。学校食材配送

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蔬菜在配送过程中要注意什么？

1.防止堆压：进库蔬菜应整齐地摆放在货架上，学校蔬菜配送，或者打垛放在库中，防止码垛过高堆压对蔬菜造成机械损伤或垛内发热，导致蔬菜质量下降。

2.适当晾晒：香菇、洋葱、生姜等表面含水量较大品种，入库前必须适当晾晒，减少其覆着在蔬菜表面上的水分，延长贮藏期。学校食材配送

3.湿 度：为了保证蔬菜的新鲜度，减少失水萎蔫，贮藏加工期间湿度一般控制在80%~95%。并且在存放过程中，根据贮物量及库间温度情况，注意随时通风换气。学校食材配送

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食堂蔬菜配送应注意什么？

一，人。驾驶员是每天与食堂接触较多的人，一定要培训好，什么该做，什么不该做，轻拿轻放，重不压轻，这些标准一定要灌输到位，广州学校食材配送，然后就是检查这些标准有没有到位。重要的是食堂是我们的客户，任何人不准跟客户起冲突，这是红线。

二，货物。装车核对，签字出库。送完后单据回收，容器回收。一切以单据为准，单据实物一致，避免麻烦。学校食材配送

三，信息。配送前，哪些货物临时缺货，配送过程中，货物卸错，配送后信息传达沟通，一定要及时，并想好应急预案。学校食材配送

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