工厂食材配送公司

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选择餐饮配送合作企业时如何才能把握重点

第l一，食材的供应，我们常常在说，巧妇难为无米之炊，如果没有好的食材供应，那么即便你的烹调技术再好，惠州工厂食材配送，也没有办法烹调出健康营养的美味食品供大家享用。正是因为如此，所以想要做好餐饮配送的环节，需要先从源头上去找几个采用有机种植方式种植蔬菜的企业，采用五谷作为食物的禽类饲养公司建立合作关系，这样才能保证食材的供应是好的。工厂食材配送

第二，对食堂内部大厨、阿姨的管理，只有确保，这个大厨他能够烹调东西南北等多个不同地方的特色菜系，工厂食材配送中心，且内部的阿姨的确细心认真，能够把握好食材清洁的每一个环节，打菜的每一个环节，这样才能真正让每一个企业的员工、学校的老师同学都享用到美味的食物。工厂食材配送

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如何判别蔬果新鲜程度呢？

第l一类：畜禽肉类

这些动物性的食物傍边含有丰厚的优l质蛋白，特别容易繁殖细菌，发作腐l败变质现象。收购的时分要特别注意，也分为三步走：

1、看：看肉的色彩，假如色彩发暗，脂肪的色彩无光泽，就代表不新鲜了。工厂食材配送

2、摸：试试手感，外表干燥或黏手，手指压后的凹陷康复慢或不能完全康复，工厂食材配送公司，弹性差代表不新鲜了

3、闻：蛋白质被微生物分化之后会产生氨类物质，闻到有氨味、酸味或臭味时，就决断不要买了。

第二类：蔬菜水果 

常见的蔬菜水果都是水分含量比较高，并且色彩鲜艳，外形饱满的。可是放置一段时间之后它的色彩，形态含水量都会发作改动，并且相应的营养价值也就没有新鲜的好了。

判别蔬果新鲜从以下三点入手：

1、水分：随着水分的削减，蔬菜和水果的表皮出现褶皱，全体发蔫。

2、色彩：假如是绿色的蔬菜，放置时间长，色彩会发黄；还有些蔬果的色彩会变暗变淡。工厂食材配送

3、质地：假如擅长摸起来特别软，发黏；并且闻起来有腐l败的异味那就放弃它。

广州康峰餐饮管理服务有限公司以科学的管理模式、美味实惠的菜肴、专业的烹饪技艺、热情周到的服务赢得了众多企业和企业员工的好评，树立了良好的企业形象。联系我司你可以了解到：企业饭堂食材配送、食堂食材配送公司哪家好、生鲜蔬菜配送中心哪家好、专业工厂食材配送、工厂食材配送有哪些、广州食材配送有哪些等的信息。

夏天，食材配送公司如何保障食品安全？

1、食材采购

为了防止新鲜蔬菜因为存储过久导致亚硝l酸过量，配送蔬菜存储一般不超过24小时。采摘蔬菜必须经过严格的农残检测，保障客户的食品安全。其他配送食材必须配备检验检疫证明或合格证。工厂食材配送

2、食材加工

在食材加工过程中，要避免生食品与熟食品接触，做到不混放、不错放、不乱放。切菜时生食熟食菜刀菜板生熟分开，防止细菌的交叉感l染。

3、食材存储

为了实现生鲜农产品的保鲜，配送企业一般都建设了专业化的冷库，采用冷藏、冷冻技术及保鲜设备，工厂食材配送哪家好，减少农产品在储运过程中的损耗，保障食材的质量和食品安全。工厂食材配送

4、食材配送

有条件的食材配送企业可以开发农产品溯源系统，该系统可以为农产品赋予“二维码身份l证”，做到“来源可查、去向可追、责任可究”，未来将全l面落实从“田间到舌尖”的流程品控溯源。

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