正宗德州扒鸡技术培训

德州市德城区德县斋扒鸡熟食店德州牌 清真扒鸡德州扒鸡是家喻户晓的大众食品，不光经济实惠还特别能满足馋虫需要，因为比猪肉健康，吃多点也没老人阻止，差不多是过年过节必备肉食之一。老号的扒鸡不光选料考究，正宗德州扒鸡技术培训，据说制作也需要二十道工序才能出厂。色泽金黄透红，肉质松软，熟烂脱骨，光说起来都要流口水了，礼盒装送人无压力，各地库存不多，需要的朋友可以入手。

德州市德城区德县斋扒鸡熟食店产品采用高温快速杀菌，有效保持了营养价值且达到了消毒目的，保证了较长的保质期。

产品采用半透明包装，便于消费者观察扒鸡色、形、完整程度。德州扒鸡百年传世，经久不衰，百吃不厌，自有它的魅力所在。德州扒鸡，大众食品，经济实惠；宴席馈赠，雅俗共赏；冷食热吃，各有其味；香而不腻，老少皆宜。德州扒鸡：香飘百年，盛誉人间，真乃天赐美食，神州一奇也！

德州牌扒鸡选料考究，制作精细，经二十道工序精制而成。具有形美色鲜，肉嫩可口，五香纯正，熟烂透骨之特点。是高蛋白低脂肪的营养滋补品。

     

      烫鸡：水温要求60℃、夏季58℃。用手摸，一般三次手摸觉着烫即可（一摸感觉热、二摸也热、三摸手就受不了）。烫鸡时要求手底下随时有凉水，注意火、温度、凉水配比。随着烫鸡随时加水，保证锅内热水不少。

      烫的少用小笊篱，烫的多用大笊篱。

      首先用手试水温合格后，将鸡置于水中后，清真德州扒鸡技术，鸡会扑蹬，用笊篱将鸡全部按入水中，浸透、浸没，然后从底往上翻动笊篱两三下，袋装德州扒鸡技术，待1-2分钟，用手试鸡翅、鸡爪等部位毛、爪皮是否能下来，一能下来即快行，最后试头部毛，正好能轻易搓下，老皮也下来，这时捞出。

      注意千万水能将鸡爪烫弯，德州扒鸡，那里就烫过了，炸鸡时会上不上色。而烫欠了，则会洗不干净，老皮很多，甚至毛下不来。烫鸡的速度可根据自己的操作水平和熟练程度自行掌握，水温高时可烫快、水温低时可烫慢。

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