厂商 :广州长诺节能设备有限公司
广东 广州- 主营产品:
腊味烘干机 烘干机厂家 广州长诺热泵烘干机厂家
广州长诺节能设备有限公司的腊味热泵干燥系统采用微电脑智能化控制,在干燥房内高温度的情况下启动强排湿,腊肠烘干房 腊肠烘干时间,湿气跟油脂一并排出干燥房内,保持干燥房清洁,干净无污染,同时换热器翅片不易沾油脂,保持良好的换热效果,保障腊味的干燥品质。
腊味是中国民间喜爱的传统食品之一,在中国已有上千年的悠久历史,很多地区都有制作腊味的习惯,比较为人所知的有广式腊味、鄂式腊味、苏式腊味、川式腊味、湖南腊味等等。
“腊”是一种肉类食物的处理方法,是指把肉类以盐或酱腌渍后,再放于通风处风干,而农历十二月被称为“腊月”,这时的天气云量较少且干燥,西北季候风开始流行,肉类不易变质且蚊虫不多,适合风干制作腊味。
腊味加工,先将原材料进行充分的腌渍,腌渍好后穿线挂杆。
将挂杆完成的腊味推进烘干房内,打开烘干机的智能温湿度控制器,调整好相应的烘干参数,再开机运行。
腊味烘干完成冷却后,再进行称重包装入库。每个地方加工烘干腊味的工艺会存在差异,所以腊味烘干机设备的使用也根据实际要求进行。
由于华南地区潮湿温暖,缺乏风干的天然条件,因此也有以太阳晒干的方法制作腊味,不过放在户外干制比较容易招来虫子,卫生条件较难保证,因此,也有使用专门的腊味烘干机烘烤设备来干制或熏制。
优质腊味看上去色泽鲜明、有光泽,肉质呈鲜红色或暗红色,脂肪呈透明或乳白色,肉质干爽,结实致密,坚韧而有弹性,指压后无明显凹痕,闻起来有腊味固有的香味。
腊肠烘干的工艺要求:
1.外形制作尽可能做成一字垂吊分节吊链式,腊肠烘干房 空气能烘干机,每节约长20cm
2.包裹腊肠的肠衣尽量多扎空,烘干时脂肪和水分可充分流出。
3.排列进入烘干房中每排腊肠间隙尽可能保持相隔12cm以上,以免阻挡热风通过。4.烘干过程中途不要打开门,由于是肉制品必须保证烘房内空气的洁净度。
腊味包含很广,常见有腊肉、腊肠、腊鱼、腊排、腊鸡、腊鸭、腊鸭蛋等品种,腊味的含义还不止这些,很多食品都可以来做腊味。
腊味的质量好坏除了本身的配料工艺之外,热泵烘干机节能环保烘干方案关键的是烘干除湿工艺,腊味在干燥除湿过程不仅要除掉物料里面的水份,还要在外观上保留原有的色、香、味、形等感观的指标,保证在今后存放和保质期内不变质、不发霉、不发酵,所以这些是和烘干除湿息息相关。
长诺腊肠烘干机是一种节能烘干机,其工作原理是根据逆卡诺循环原理,采用少量的电能,利用压缩机,大量吸收空气中的热能,把干燥物料循环加热,可以加热至40℃~85℃。相对于电热烘干机而言,节约了三分之二的电能。
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长诺腊肠烘干机结构组成:
1、室外热泵主机产生烘干热量;
2、室内向烘干物料输送热量;
3、凝结水集中排放管路系统;
4、排湿系统风系统(输送新风、排风、循环空气的通道):风道、消声器、减噪器、送风口、回风口、排风口、新风口、风量调节阀;
5、触摸控制电脑及配电系统。
腊肠热泵烘干工作原理解说:
腊肠烘干机是一种率节能烘干机,其工作原理是根据逆卡诺循环原理,采用少量的电能,利用压缩机,大量吸收空气中的热能,把干燥物料循环加热,可以加热至40℃~85℃。相对于电热烘干机而言,节约了三分之二的电能。
腊肠烘干机优点:
1.无任何污染。在烘干过程中燥腊肠在其中封闭循环,减少外界对腊肠带来的污染,同时回收余热循环利用。这对食品、药品或生物制品尤其重要
2.温度和湿度控制方便。由控制面板设定温度,湿度,可精准到1度,对于某些对温度或湿度要求较高的物料(如木材等),质构、外观等方面效果突出。
4.节能。空气能热泵烘干机中加热空气的热量主要来自回收干燥室排出的温湿空气中所含的热量,需要输入的能量只有热泵压缩机及风机的耗功,而热泵又有消耗少量功即可制取大量热量的优势,较普通烘干,河池腊肠烘干房,节省了大量的能耗。
5.可实现多功能。腊肠烘干机中的热泵同时也有制冷功能,在烘干任务较少的季节,可开启制冷功能为某些物料降温,保鲜,也可拓展热泵的制热功能在寒冷季节为种植(如温室)或养殖场所供热。
6.安全:采用电气分离技术,无触电漏电、易燃着火、等危险。
8.操作简单,安装方便。采用面板式操作,性能稳定,易操作。
9.环保:腊肠烘干机采用的是清洁能源电能,省去了燃煤燃油锅炉等设备环保检查等的烦恼。
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