虾条油炸生产线报价

1. 油炸：采用水油混合油炸机，因为水油比重不同，虾条油炸生产线价格，水在下边，虾条油炸生产线报价，油在上层受热炸制薯片。用来制作薯片的油脂采用耐高温不易挥发不易酸败变质的棕榈油。实践证明，油温在210℃-230℃的条件下，油炸薯片的色泽均匀，表面含油量少，油耗低。如果在低于200℃的较低温度下油炸，虾条油炸生产线，薯片表面颜色深，含油量多，影响产品质量。为了防止油脂酸败，在棕榈油中常加入0.1%-0.2%，以延长产品的保质期。

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薯片生产线：刚采收的马铃薯块茎饱满，含水量高，切片厚度掌握在1.8~2.0毫米，切好的薯片要放在水中清洗表面淀粉，防止预煮时淀粉糊化黏片，影响油炸效果。进入下一道工序：油炸，油炸温度不宜过高：170度左右控温。风干沥油--拌料--最后一道工序：包装。

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