红薯片油炸流水线厂家

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薯片生产线：刚采收的马铃薯块茎饱满，含水量高，切片厚度掌握在1.8~2.0毫米，切好的薯片要放在水中清洗表面淀粉，防止预煮时淀粉糊化黏片，影响油炸效果。进入下一道工序：油炸，油炸温度不宜过高：170度左右控温。风干沥油--拌料--最后一道工序：包装。

薯条薯片油炸配方比例：配方：油炸马铃薯片的基本配方是：鲜马铃薯泥75%，红薯片油炸流水线图片，玉米淀粉15%，木薯粉3%，红薯片油炸流水线，食用盐1%，白糖5%，味精0.5%，辣椒粉0.5%，炸制油为棕榈油。操作技术要点如下：

调味搓棒待蒸熟的面团冷却后，将已称重好的味精、花椒粉、辣椒粉、葱粉或鲜葱末分别倒入面团中进行调味，制成不同口味的湿坯，再进一步搓成直径2cm~4cm的面柱。调味操作也可在油炸脱油后进行。 

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