网带式薯片油炸机报价

厂商 :山东八一食品工业装备有限公司

山东 潍坊
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商品详细描述

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山东八一食品工业装备有限公司--薯片预煮环节:将切好的薯片要放在水池中用清水洗净表面的淀粉,防止预煮时淀粉糊化黏片,影响油炸效果。预煮:将洗净的薯片倒入沸水中热烫2~3分钟,煮至切片熟不烂,组织比较透明,失去马铃薯的硬度。目的是破坏马铃薯中酶的活性,防止油炸高度褐变,同时失去组织内部水分,使其易于脱水。


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