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商品详细描述
通过传统微生物培养方法和16SrDNA测序相结合方法分离鉴定冷鲜鸡腐1败菌并研究了冷藏过程中菌相变化,结果表明,冷鲜三黄鸡1胸肉中腐1败微生物主要有葡萄球菌、乳酸菌及假单胞菌几类;初始菌相构成中,乳酸菌和葡萄球菌各占35%,肠道杆1菌占29%。冷藏末期,肠道杆1菌占多数,为79%,乳酸菌占18%,假单胞菌占2%;腐1败菌中肠杆1菌和乳酸菌为优势菌群,肠道杆1菌占绝1对优势。
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