高温小型油炸生产线厂家

成套设备介绍：

1、清洗脱皮机：采用毛刷式清洗脱皮机，可同时完成清洗、去皮的工作。效率高，损耗低。

2、切条（片）漂洗：切条尺寸6mm-10mm可调节。

3、漂烫机：将切好的薯条（片）进行漂洗、护色。

4、沥水机：采用离心力脱水。油炸前脱水可大大缩短油炸时间，高温小型油炸生产线型号，改善薯条（片）口感。

5、油炸：因水油比重不同，水在下边，油在上层受热炸制薯片薯条，高温小型油炸生产线报价，产生的残渣直接沉淀于水中，油不冒黑烟，大大延长了油的使用周期，使成本大幅下降。油温控制，因而保证了薯片薯条的质量和口感。工作完毕后，高温小型油炸生产线厂家，将水放出，残渣会跟着水一起流出。

6、脱油机：震动脱油机，将刚炸好的薯条（片）进行脱油，克服了薯条（片）含油率高、腻口的缺陷。提高了薯条（片）的口感。

7、调味机：经脱油后的薯条（片）进行调味拌料，结构简单实用，能在较短时间内使待加工食品物料与所需调料冲粉拌合均匀，自动出料，清理消毒方便无死角。

包装机客户自备。

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原料选择：要获得品质优良的油炸马铃薯片，减少原料消耗，必须选择复合工艺要求的马铃薯。因此，要求原料为块茎形状整齐，高温小型油炸生产线，大小相对均匀，表皮薄色泽一致，芽眼少，相对密度较大，淀粉和总固形物含量高，糖分含量低，栽培土壤环境相对一致的马铃薯。

马铃薯粉是新鲜马铃薯的脱水制品，它包含了马铃薯除薯皮以外的全部干物质。由于加工过程中大限度的保持了马铃薯细胞颗粒的完好性，因此复水后的马铃薯全粉具有新鲜马铃薯蒸熟后的营养、风味和口感。而食用淀粉在面团中起调节面筋胀润度的作用，淀粉不溶于冷水，当淀粉微粒与水一起加热时，淀粉吸水膨胀，马铃薯片的体积因此增大。

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